俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！币呀?jīng)半個(gè)多月沒有下雨了，天是暖和了起來，但是也特別反常的很，冬旱并不是什么好事。所以，天氣預(yù)報(bào)說下周要開始下雨了。很期待這場(chǎng)雨，空氣也覺得臟得難受了，趁著這幾天樓頂上曬衣服的，還有曬咸貨的，更多的是開始曬蘿卜干的，曬蘿卜纓的。各種冬儲(chǔ)都開始了，一般以往我也會(huì)準(zhǔn)備一些的，只是每年我準(zhǔn)備的一家三口就我一個(gè)人吃！

所以今年我也不再準(zhǔn)備了，新鮮的蘿卜，凍過的老豆腐，再配上五花肉，真心的噴香入味。孩子也更喜歡吃一些，咸貨本身吃多了并不好。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。

【蘿卜凍豆腐燒肉】

食材：蘿卜，凍豆腐，五花肉

具體做法：

1，老豆腐提前放冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)，蘿卜去皮切成薄片，五花肉切大塊。

2，鍋里放少許油，燒熱之后倒入五花肉翻炒至出汗，加入糖提鮮，生抽上色。

3，肉燒變色之后，倒入蘿卜片翻少至蘿卜斷生為止。一般建議蘿卜片切厚一些，這樣紅燒之后不易破，太薄了再燒容易破掉。

4，蘿卜燒好之后把凍豆腐放進(jìn)去翻炒幾遍之后，一次性加入足量的開水燒開之后轉(zhuǎn)小火，再加一些蠔油慢慢燒至湯汁變濃稠。

5，燒至湯汁最后再翻炒幾次，加適量鹽提味。再加一些香蔥（最后是大蒜，但是當(dāng)時(shí)我沒有買到大蒜。）出鍋之后裝盤即可食用。這菜建議趁熱吃，蘿卜跟豆腐都非常入味，涼了就不好吃了。

我一直很喜歡把買回來的豆腐先凍一下，這樣再燒的話，非常容易吸到湯汁，吃的時(shí)候一咬就能擠出汁非常好吃。因?yàn)椋^凍的豆腐里面成蜂窩狀，容易入味。建議沒有試過的朋友，可以試下這種做法，特別是用來燒肉的時(shí)候，真的推薦大家這種燒法！