主要食材：開水250克，350克面粉，3克鹽，橄欖油35克，胡椒粉，粉絲適量 1、先把鹽撒入面粉里拌勻，再倒開水，要邊倒開邊攪拌，直攪成絮狀就可以了 2、再倒入植物油20克，然后攪拌均勻后和成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜放一邊醒20分鐘左右 3、再把韭菜洗干凈切成顆粒狀，然后打散雞蛋，用炒鍋炒成顆粒狀就行了 4、然后把粉絲用開水泡軟控干水后切幾刀成段，再把整理好的材料放到容器里，放一些蝦皮下去

5、再分別放橄欖油機(jī)胡椒粉，還有適量的鹽調(diào)均勻就行了 6、然后案板上撒薄面粉把醒好的面團(tuán)揉成光滑再搓成長條切成10個小劑子

7、把劑子由外往里收，揉成表皮是光滑的小面團(tuán)，再用搟面杖搟成薄薄的圓皮放上調(diào)好的餡 8、然后用包包子的方法拿上摺，收口要捏緊，收口要朝下，輕輕地由中間向邊上按壓 9、再翻過來同樣手法按壓，使餡分布的均勻還不露餡 10、將電餅鐺預(yù)熱刷上層，將餅胚放到電餅鐺里蓋上蓋子，一 分鐘后要翻面 11、兩面烙至金黃色結(jié)嘎巴就可以了