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第一步 將五花肉洗凈，芋頭切成四四方方的小塊（約2.5厘米），如圖 第二步 將五花肉切成跟芋頭一樣的小塊 第三步 蔥姜蒜洗凈切好，大料包備好，有蒜苗的再準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜苗切段備用 第四步 鍋里放油，放入蔥姜蒜，爆香 第五步放五花肉炒到微微發(fā)白 第六步放入適量老抽，翻炒均勻 第七步放入芋頭，一起翻炒一會(huì) 第八步 向鍋里倒入適量開水（不能用冷水，不然肉發(fā)緊變老），加入大料包 第九步鍋里放入適量冰糖和鹽。大火煮開之后轉(zhuǎn)至小火慢燉，直到芋頭熟透，肉塊酥爛 第十步出鍋裝盤，并撒上適量蔥花，即可食用 |
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