外面賣5塊一張的手抓餅，在家不用5毛錢就能烙出兩張來

主要食材：面粉300克，食鹽1小勺，涼水80克，開水80克，

步驟：

1、面盆中倒入普通面粉和一小勺食鹽，混合均勻之后，用筷子將面粉一分為二，一半用80g開水燙面，一半用80涼水和面，一邊倒水一邊用筷子攪拌，等盆中沒有干面粉之后，下手開始和面

2、將面團(tuán)搓揉至光滑之后，在面團(tuán)表面均勻地涂抹上一層薄油，這樣能夠鎖住面團(tuán)中的水分。然后將面團(tuán)倒扣在面盆中，松弛一個(gè)小時(shí)

3、面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間到了之后，在案板上提前刷上一層薄油，不需要搓揉面團(tuán)，直接將面團(tuán)整理成粗細(xì)均勻的長條狀，然后用手揪出大小均勻的面劑子

提示：300g的面粉，切成6個(gè)大小相同的劑子最為合適

4、取一個(gè)劑子放在案板上，用手壓扁，然后用搟面杖搟成越薄越好的長方形薄片

5、搟薄后的劑子上面均勻地涂抹上一層薄油，然后將薄片從一頭一點(diǎn)點(diǎn)地折起來，最后折成2厘米左右的長條狀，然后用手揪住兩頭，再次將長條拉長，這樣劑子會(huì)變得更薄，這樣手抓餅的層次就會(huì)多

6、劑子拉長之后，從一頭開始將劑子卷成圓餅狀。然后用搟面杖將圓餅盡量搟薄，一個(gè)手抓餅的形狀就出來啦

7、平底鍋預(yù)熱，刷上一層薄油，油熱之后轉(zhuǎn)小火加熱，然后將做好的【手抓餅】上鍋烙

8、烙至底面定型之后，表面刷上一層薄油，翻面繼續(xù)烙，一直烙至兩面金黃之后，就可以出鍋啦

半斤面粉能夠烙出6張【手抓餅】，平均5毛錢的成本就能烙出兩張來，關(guān)鍵是做法超級(jí)簡單，一看就學(xué)會(huì)，人人在家都能做