中國(guó)人喜歡喝湯，尤其是廣東人，老火靚湯是必不可少的。很多人都覺(jué)得煲湯離不開(kāi)肉，有肉味的湯才夠濃、夠鮮。但在汕頭就有這樣一位婆婆煲了幾十年的湯，從來(lái)不放肉，卻比肉湯還好喝！做法簡(jiǎn)單，所有食材準(zhǔn)備好，放入砂鍋里，加上水，開(kāi)火煮一個(gè)小時(shí)，中間注意別讓水溢出來(lái)，別煮干就行了。而且全程不用放油，調(diào)料基本只需要一點(diǎn)兒鹽，不管是保護(hù)我們的血管、防止血栓，還是瘦身滋補(bǔ)都不在話下。

雞肉味滋補(bǔ)蓮藕湯

功效：滋養(yǎng)、補(bǔ)血補(bǔ)氣。

食材：蓮藕1節(jié)，胡蘿卜1根，香菇2朵，花生、紅棗、姜、鹽適量。

做法：藕切片，胡蘿卜切片，香菇撕塊，放入砂鍋中，加入水煮開(kāi)，放入花生、紅棗、姜、鹽，煮40分鐘即可食用。

玉竹煲沙參

功效：去熱氣、止熱咳平燥、潤(rùn)肺化痰。

食材：玉竹5錢，沙參5錢，西洋參4錢，黃豆2兩，陳皮1塊，鹽少許。

做法：砂鍋中倒入水，燒開(kāi)，放入玉竹、沙參、西洋參、黃豆、陳皮煮40分鐘，放入鹽，再煲10分鐘，即可食用。

香菇山藥湯

功效：降糖降壓，增強(qiáng)免疫力。

食材：山藥 300 克，香菇、胡蘿卜、木耳各 100 克，鹽、香油少許。

做法：砂鍋中的水燒開(kāi)，山藥切塊、香菇洗凈撕塊、木耳泡發(fā)倒入鍋中，放入鹽，煮40分鐘，點(diǎn)香油，即可關(guān)火食用。

竹笙金針湯

功效：助消化、助睡眠。

食材：竹笙（竹筍菌）10條，冬菇8個(gè)，金針菇1把，姜、鹽少許。

做法：砂鍋中倒入水，燒開(kāi)，加入竹笙、冬菇、金針菇、姜，煮30分鐘，加鹽煮10分鐘即可食用。

節(jié)瓜養(yǎng)顏湯

功效：補(bǔ)腎養(yǎng)顏。

食材：節(jié)瓜（毛瓜、北瓜）1個(gè)，紅蘿卜1個(gè)，栗子10粒，冬菇5個(gè)，花生50克，姜、鹽少許。

做法：砂鍋中倒入水，燒開(kāi)，加入節(jié)瓜塊、紅蘿卜塊、栗子、冬菇、花生、姜，煮開(kāi)，煮40分鐘，加鹽調(diào)味出鍋。

木瓜清熱湯

功效：清腸熱、美顏、明目。

食材：木瓜500克，花生100克，腐竹3條，眉豆100克，冬菇10個(gè)，陳皮1塊，鹽。

做法：砂鍋中倒入水，燒開(kāi)，加入花生、腐竹段、眉豆、冬菇、陳皮煮20分鐘，加木瓜塊再煮10分鐘，加鹽出鍋。

椰子潤(rùn)肺湯

功效：潤(rùn)肺、平順心氣。

食材：椰肉1個(gè)，山藥1段，南北杏50克，蜜棗2個(gè)，雪耳、參須少許。

做法：砂鍋中倒入水，燒開(kāi)，加入椰肉、山藥塊、南北杏、蜜棗、雪耳、參須煮30分鐘，加鹽或者白糖，按個(gè)人口味調(diào)味即可食用。

猴頭菇養(yǎng)胃湯

功效：養(yǎng)胃、補(bǔ)虛。

食材：猴頭菇2個(gè)，冬菇5個(gè)，淮山藥50克，花生50克，核桃50克，蜜棗2個(gè)。

做法：猴頭菇、冬菇泡發(fā)，砂鍋中倒入水，燒開(kāi)，放入泡發(fā)好的猴頭菇、冬菇、山藥塊、花生、核桃、蜜棗煮40分鐘，放入鹽調(diào)味食用。 本報(bào)綜合報(bào)道