隨著健康意識(shí)的提升，像胖熊這樣的吃貨，薯片一早就已經(jīng)滿足不了我，各種各樣的果蔬脆片已經(jīng)被收入我的零食柜中。

山藥富含皂甙、氨基酸等有機(jī)物，有著極高的藥用價(jià)值和滋補(bǔ)作用，具有補(bǔ)腎健脾、固腎益精、益心安神、養(yǎng)顏抗衰等功效，用它做成脆片，每天當(dāng)做小零食來吃，真的是毫無罪惡感。

山藥脆片入口清脆，要說比薯片都還要脆，一點(diǎn)也不夸張，吃完還有著淡淡山藥清香味，好吃不停嘴。

烤箱：

美的小嘿嵌入式烤箱

EA0565GC-01SE

山藥 200g

鹽 一大匙

玉米油 適量

椒鹽粉 少許

1、裝有清水的碗加入一大匙鹽，攪拌均勻備用。

2、將200g山藥去皮，用刮皮刀將山藥刮成薄片，立刻放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。

3、把泡好的山藥片，放入開水中焯一下，稍后烤的時(shí)候會(huì)更容易烤熟哈。

4、將焯好的山藥片放入冰水中，涼透后撈出控干水分。

5、烤盤上鋪烘焙紙，依次把山藥片擺好。

6、先將山藥片放入提前預(yù)熱好的美的嵌入式烤箱小嘿EA0565GC-01SE中層，開啟熱風(fēng)模式，100度烤制15分鐘左右。

7、把山藥片上的水分差不多烘干之后，取出烤盤，在山藥片上刷少許玉米油，繼續(xù)將山藥放入烤箱中層，熱風(fēng)模式，100度烤制15分鐘左右，直到山藥片烤脆即可出爐啦。

8、根據(jù)個(gè)人口味，在表面撒上少許椒鹽粉后就可以開吃啦。（攝影：琥珀）

Tips

1、因?yàn)槊總€(gè)人的烤箱都不一樣，溫度和時(shí)間僅供參考。

2、山藥的厚度大小盡量刮得一致，這樣烤制時(shí)才能受熱均勻。

3、如果覺得山藥片不酥脆，可能是山藥片不夠薄，或者是沒有烤透，可以繼續(xù)多烤一會(huì)哈！

4、處理山藥的時(shí)候一定要帶上手套，如果沾到山藥的黏液的話，容易發(fā)癢。