我和家人都愛吃千層餅，曩昔是去外邊買，但起初發(fā)現(xiàn)外邊的衛(wèi)生條件和食材的選用，著實(shí)讓人擔(dān)心，起初便試著本身在家里做，但總是做不出那種層層酥脆的蔥油餅來。起初一次偶然的幾會，向一位廚師長朋友請教，他只是簡單的告訴了我?guī)讉€小竅門，我便成功的做出了外醉里軟、蔥香味濃的蔥油餅。女兒和老公都覺得好吃得不得了，他們說能夠和外邊賣的相媲美了，本日就給大家分享下千層餅的做法。

第一步、在500克面粉里加入五克酵母粉，五克白糖停止發(fā)酵，這個比例一定要掌握好，而后用300克溫水和面，邊倒水邊攪拌。

第二步、將面粉調(diào)成稀糊狀以后，而后把它揉成面團(tuán)，揉好以后發(fā)酵至兩倍巨細(xì)，大概便是30分鐘左右就能夠了。

第三步、面發(fā)好后做千層餅之前，要先調(diào)油酥。用20克面粉，三克五香粉，胡椒粉和十克的熟的黑芝麻，適量的鹽攪拌平均，攪拌平均以后，用燒開食用油潑兩次，而后攪拌成糊狀，油酥就做好了。

第四步、便是開端制作千層餅了，首先要在案板上撒上干面粉防止粘板。而后將發(fā)好的面取進(jìn)去，再次若何把里面的氛圍給揉進(jìn)去，面團(tuán)揉滑膩后，就能夠開端做千層餅了。

第五步，將揉好的面團(tuán)一分為二，先用一半，將它改為長方形紅色的大面餅，而后把油酥抹上去，涂的時刻一定要注意，只管即便涂在中間邊上不要涂。

第六步、切開一個口兒，將面皮向上折起，而后反復(fù)折兩下，折成一個方塊就行了，末了在邊緣修一下停止封口。

第七步、將疊好的面餅放在桌板上，再輕微搟一下，而后就開端把平底鍋加熱，開端烙面餅。千層餅煎至兩面金黃，鼓起來的時刻就能夠出鍋啦，切成本身愛好的巨細(xì)就能夠開吃了。

做好的烙千層餅是很美味的食物，能夠用作早餐或是晚餐，能飽腹還能勾起人的食欲。千層餅的做法也是有講究的，它的面皮一定要做很多層，這樣口感才會好，一看就能學(xué)會。以上便是本日分享的烙餅做了，不揉面不發(fā)面，外焦里嫩，層層酥脆，看著就流口水。你們愛好么

免責(zé)聲明【圖文來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有,若有侵權(quán)請聯(lián)系我們會及時刪除】