對于很多人來說，豆?jié){油條是非常不錯的早餐選擇。而且油條是很多人都愛吃的一種簡單食物。由于我家都沒有人喜歡早起，所以只能白天去超市買現(xiàn)炸油條吃。但是吃過的人都知道，油條就是要現(xiàn)做現(xiàn)吃，趁熱才有那個香脆綿軟融于一體的口感，涼了雖然也不難吃，但是真真是和熱乎乎剛出鍋的油條沒法比的。

那么如何在家做油條呢？其實很簡單，接下來就給你介紹一下~準備原料：高筋面粉250g、無鋁泡打粉4g、小蘇打3g、雞蛋一個、油15g、一小勺鹽、水115g。

具體步驟：1.首先我們先來和面。面粉中加入準備好的泡打粉和小蘇打，混合均勻。選擇泡打粉一定要用無鋁的，鋁對身體不好。或者把泡打粉換成酵母也是可以的。

2.另取一個容器，加入油和雞蛋以及適量的水，攪拌均勻。喜歡有奶香味的也可以用牛奶代替水加入。

3.混合好的雞蛋液分次加入面粉中，注意要慢，一邊攪拌一邊加入，拌勻一次再加一次。4.揉面團到均勻光滑的狀態(tài)備用就可以了。5.取保鮮膜把揉好的面團松松的包起來，倒扣一個盆子在面團上，讓它放松30分鐘左右（這個步驟必不可少，這里放松的時間可以適當延長，這樣才能讓油條在炸制的過程中蓬松脹大起來）

6.面板上刷薄薄一層油，把面團取出，不要做任何操作，尤其不能再揉面。

7.搟面杖上刷一層油，把面團搟成長條狀，大概半厘米左右的厚度。

8.搟好后就是下圖這樣子的一個大面片。

9.把面片切成長條狀，此時開始燒熱油。

10.取兩塊切好的寬條，重疊在一起，用筷子放在中間用力下壓，兩側(cè)暴起來就可以了。如果之前切的條比較長，直接用一條折疊也是可以的。

11.油熱好后，把剛剛壓過的寬面條像下圖一樣，捏住兩端，輕輕抬起來。

12.慢慢放入油鍋里面炸制，如果油條下鍋很容易就長個并且浮起來就說明油溫干剛剛好。單面鼓起來后，用筷子把油條翻個個，繼續(xù)炸反面。

13.炸好的油條撈出來放入筐子里或者盤中控一下油，不太燙就可以趁熱吃啦~

這樣做出的油條真的十分好吃，希望你們都能學會哦~