1、需要準(zhǔn)備的食材有：1斤肉、1斤豆腐、3兩土豆淀粉、雞蛋一個(gè)、姜。

下面把豆腐放到碗中壓碎，放到一旁備用，然后把五花肉洗干凈，把肉皮去掉，先切片在剁成肉泥，選肉最好選擇7分瘦肉3分肥肉的，這樣的做的丸子才會(huì)更好吃，肉沫剁好后加入豆腐碗中，在切一點(diǎn)姜末放進(jìn)去，打入一個(gè)雞蛋、一勺五香粉、兩勺食用鹽、胡椒粉適量、料酒適量、耗油適量、最后把土豆淀粉倒進(jìn)去，朝著一個(gè)方向攪拌均勻。

2、起鍋燒油，油溫7成熱后轉(zhuǎn)小火把調(diào)好的豆腐丸子餡用虎口擠出下入鍋內(nèi)炸，炸至金黃酥脆即可撈出。

全部炸好之后裝盤即可，這樣做的豆腐丸子，不僅做湯好吃，直接吃也非常好吃，外酥里嫩。有喜歡的朋友可以在家自己試一試哦。有好建議的朋友，可以在評(píng)論區(qū)留言。