魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還含有豐富的鈣、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃點(diǎn)魚還有助于鈣的吸收。

現(xiàn)在夏天炎熱，食欲容易下降，家里的小朋友總是不愿意吃飯，這樣就會(huì)容易缺乏營(yíng)養(yǎng)，不利于孩子發(fā)育。

魚肉口感鮮美好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不如經(jīng)常的做一道魚吃吧。魚有很多種類，魚上有很多的刺，給孩子吃魚肉會(huì)給我們帶來許多的小麻煩，別擔(dān)心。吃這種魚，口感爽滑，沒有腥味，而且久煮不老還無刺，很適合孩子和老人食用。

這種魚就是龍利魚，龍利魚的價(jià)格比普通魚的價(jià)格更高一些，但是營(yíng)養(yǎng)也很豐富，其中含有的脂肪中有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

常吃點(diǎn)龍利魚，還具有增強(qiáng)記憶力，保護(hù)眼睛等的作用。

今天和大家分享3道龍利魚家常的簡(jiǎn)單做法，味道鮮香好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，小孩和老人都愛吃。

番茄龍利魚

用料

番茄、龍利魚、番茄醬、蔥蒜、鹽

油、料酒、白胡椒、淀粉

做法：

1、龍利魚清洗干凈之后切成薄片，然后放入小碗中放入料酒、淀粉、鹽、白胡椒粉攪拌腌制。

2、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)的清水煮沸，把番茄放入鍋中翻滾一下，這樣就可以輕松的讓番茄脫皮。蔥蒜切好備用。

3、鍋中放入適量的油加熱，放入腌制好的龍利魚煎至兩面金黃，然后盛起來瀝干油分。

4、鍋中放入適量的油加熱，放入蒜蔥翻炒出香味，然后放入番茄翻炒一會(huì)，之后放入番茄醬翻炒一下，然后倒入適量的清水煮沸。

5、煮沸之后放入龍利魚進(jìn)過一起煮，慢慢的煮大概15分鐘之后放入適量的鹽調(diào)味就好了。

彩椒龍利魚

用料

龍利魚、彩椒（青椒、黃椒、紅椒）、鹽

油、料酒、黑胡椒粉、淀粉

做法：

1、龍利魚清洗干凈，然后切成薄片。龍利魚放入小碗中加入料酒、淀粉、鹽、黑胡椒粉攪拌腌制10分鐘。

2、鍋中放入適量的油，放入龍利魚翻炒一會(huì)，煮熟了之后盛起來備用。

3、彩椒清洗干凈，切除掉里面的籽。然后切成小塊。

4、鍋中放入適量的油加熱，放入彩椒翻炒，然后倒入龍利魚一起翻炒片刻。

5、最后放入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味就完成了。

龍利魚丸

用料

龍利魚、淀粉、料酒、白胡椒粉

五香粉、鹽、油、蛋清、醬油

做法：

1、龍利魚清洗干凈然后切成薄片，把所有的材料都放入龍利魚上攪拌腌制一會(huì)。

2、腌制10分鐘左右之后放入肉類攪拌機(jī)里面攪拌成肉泥，之后弄成丸子就可以了。

或者也可以腌制之后，把龍利魚剁成泥，剁好了之后放入適量的油再攪拌一下，再抓成一個(gè)個(gè)的小圓就好了。

3、龍利魚丸子弄好之后，放入清水鍋中煮熟就可以了。

小貼士：

在挑選龍利魚的時(shí)候，要選擇鱗片完整沒有脫落的，而且肉質(zhì)要堅(jiān)實(shí)有彈性。龍利魚的眼睛要飽滿突出，鰓絲清晰這也樣的龍利魚才更新鮮。

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn)，不代表新浪看點(diǎn)觀點(diǎn)或立場(chǎng)。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請(qǐng)于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪看點(diǎn)聯(lián)系。