估計不少人都吃過雞蛋、鵪鶉蛋，可鴿子蛋，估計就比較少人吃了吧。畢竟，對比雞蛋，它的價格可不便宜。

當前市面上流傳這樣一句話：鴿子蛋，一個能頂倆雞蛋。還有說，吃了鴿子蛋，眼睛亮汪汪。這究竟是不是真的，鴿子蛋真有那么好？

從營養(yǎng)上看，鴿子蛋并不比雞蛋、鵪鶉蛋金貴。我們從一張營養(yǎng)成分對照表來看——

可看出，鴿子蛋的蛋白質含量，以及微量元素總體含量是低于雞蛋的。

而傳言說，鴿子蛋含有的核黃素是雞蛋的3.5倍，能提高人的視力。

首先，從上圖可以看到，鴿子蛋的核黃素含量并沒有比雞蛋高。再來，核黃素與保護視力并沒有多大的關系。

當前市面上，有人將鴿子蛋的功效夸大化，說鴿子蛋能促進孕婦食欲，預防小兒麻病癥、治療孕婦頭暈等。這無異于把食物神化為藥物，實屬虛假宣傳。

說到底，我們吃的蛋類都是禽類卵細胞的衍生物，由于其生長發(fā)育歷程不完全相同，其所含有的營養(yǎng)也不盡相似，但總體來說，營養(yǎng)都是比較全面的。誰也不必誰好到哪去，也不比誰差到哪里。

至于鴿子蛋會那么貴，一方面是被商家哄抬起來的，另一方面，也有因為鴿子蛋的產量小。鴿子雌雄同居，嚴格執(zhí)行“一夫一妻制”，且繁殖周期長，一只鴿子每月產兩枚蛋，所以，物以稀為貴。