現(xiàn)在已經(jīng)入秋，雖然已經(jīng)有些涼意，但氣候仍以濕熱為主。

從立秋開始直到秋分，都處于長夏。一方面盛夏的余熱未消，仍會有“秋老虎”的高溫天氣；另一方面，人體內(nèi)也會有之前三伏殘留的濕熱。

在這種情況下，脾最易受到濕熱的攻擊。所以，保護(hù)好脾胃，很重要。

夏末秋初，該養(yǎng)脾

脾在五行中屬土，正好也對應(yīng)長夏，這時養(yǎng)脾能有比較好的效果。而按照脾屬土“喜燥惡濕”的特性，這個時節(jié)的濕熱就容易損傷脾胃。 

另外，現(xiàn)代人日常習(xí)慣不好，更容易讓脾胃變得脆弱。像有些人夏天貪涼，愛吃冰激凌、喝冷飲，容易刺激脾胃；飲食經(jīng)常不規(guī)律或常在外吃快餐等行為，也不知不覺給脾胃增加了負(fù)擔(dān)。

中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，脾負(fù)責(zé)將人體所需營養(yǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收，并散布到全身。如果脾胃一虛弱，身體便缺乏動力，各種毛病就找上門了——

• 食欲差，吃一丁點(diǎn)東西胃就脹得不行；

• 食欲很旺盛，卻只見長膘肉不長氣血，臉上氣色不見好；

• 容易拉肚子或者便秘；

• 頭昏頭重、失眠

• ……

自己對比看看，占了上面幾條？

如果中的比較多，說明你的脾胃有些失調(diào)，該養(yǎng)養(yǎng)啦。

健脾胃，多吃 6 種黃色食物

中醫(yī)認(rèn)為，黃色在五行中屬土，對應(yīng)人體的脾臟及胃。所以，養(yǎng)護(hù)脾胃可以從吃黃色食物上入手。

另外，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，黃色食物也含有一種強(qiáng)有力的抗氧化物質(zhì)——胡蘿卜素，經(jīng)常食用可以強(qiáng)化肝臟功能，清除自由基和有毒物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。 

所以，趁著這個時節(jié)，可以多吃一些黃色食物——

1、南瓜

南瓜不僅具有黃色食物的特點(diǎn)，其所含的果膠也可以保護(hù)胃黏膜，讓其免受粗糙食物的刺激，促進(jìn)潰瘍的愈合，很適宜脾胃不適的人食用。

另外，南瓜含有能促進(jìn)膽汁分泌的成分，可以加強(qiáng)胃腸的蠕動，幫助食物消化吸收。 

2、小米

小米是五谷之首，性溫，具有健脾和胃的功效。而小米粥補(bǔ)氣健脾、消積止瀉，可以調(diào)理因脾虛所致的久瀉、消化不良及積食腹痛等癥。所以將小米做成粥是一個不錯的選擇。

另外，小米粥所含的色氨酸，有助于緩解失眠和舒緩煩躁情緒。 

3、玉米

玉米性平味甘，有健脾開胃的功效?！侗静菥V目》認(rèn)為其“調(diào)中開胃”，《本草推陳》則稱其為“健胃劑”。 

如果是胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，可以多吃點(diǎn)玉米。

4、紅薯

民間有句俗語叫“消化不良，紅薯為糧”。紅薯味甘色黃，甘味、黃色都對應(yīng)脾，而脾胃互為表里。所以，紅薯有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化、強(qiáng)身健體的功效。 

但注意紅薯吃得過多，容易出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。胃部不適、覺得燒心時盡量別吃。

5、土豆

中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有補(bǔ)氣、健脾的功效。它還含有大量的蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，可以促進(jìn)脾胃的消化功能。

此外，土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量是蘋果的4倍，有助于呵護(hù)皮膚、美白抗皺。

6、橙子

橙子性涼，味甘酸，具有生津止渴、開胃補(bǔ)氣的功效。飯后吃橙子或喝橙汁可以止渴，解油膩。

橙子皮也有健脾功效，如果食欲不振，可以用橙皮煮水，幫助增進(jìn)食欲，緩解脾胃不適。 

推薦食譜

1

南瓜豆腐

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材 料：

南瓜半個，內(nèi)酯豆腐一盒（400g），鹽、黑胡椒適量

做 法：

1、南瓜去籽去皮，上鍋蒸到熟爛。

2、內(nèi)酯豆腐整塊倒在盤子上，用微波爐中高火轉(zhuǎn)2分鐘，然后用小刀劃成小方塊，放進(jìn)碗里。

3、蒸好的南瓜放進(jìn)攪拌機(jī)，加一點(diǎn)點(diǎn)開水和鹽打成泥。

4、打好的南瓜泥倒進(jìn)鍋小火加熱，加入黑胡椒粉調(diào)味。

5、然后倒進(jìn)豆腐碗兒里攪拌均勻。

2

南瓜燜飯

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材 料：

南瓜750G，米飯3碗，姜一小塊，植物油、鹽適量

做 法：

1、南瓜切成薄片，姜切成顆粒。

2、把油倒入鍋中，在溫?zé)岬臅r候加入姜粒，中火炒香，微焦。

4、加入南瓜繼續(xù)翻炒至微微縮水。

5、加入適量食鹽，這個飯比較清淡，可以適量的少放些鹽。

6、關(guān)小火，把米飯蓋在南瓜上面。

7、大火把水煮開以后，轉(zhuǎn)中小火把水燒干。

8、把南瓜和米飯混合起來，香軟好味南瓜燜飯就做好了。

3

南瓜小米粥

▽

材 料：

小米，南瓜

做 法：

1、小米洗凈，加入五倍的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)為小火慢煮。

2、小米粥煮的時間比大米要短，大概15分鐘即可。

3、南瓜洗凈，切大塊，放在一個可微波的大容器里，并在容器里加入少許水

4、蓋上蓋子，微波爐大火烹飪10分鐘，如果10分鐘后南瓜還沒軟，就繼續(xù)烹飪5分鐘，一定要保證容器里有水，不然就成南瓜干了。

5、南瓜煮軟后，用勺子將南瓜皮去掉，并用攪拌器將南瓜打成泥。

6、將南瓜泥加入小米粥中拌勻即可，如果喜歡喝甜粥，則可加入少許冰糖，風(fēng)味更佳。

4

小米南瓜蒸糕

▽

材 料：

南瓜50g，小米25g，玉米淀粉10g

做 法：

1、燒一鍋水，水燒開后倒入洗凈的小米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約15分鐘。

2、南瓜去皮，切成小碎丁，加入小米中，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮15分鐘。

3、煮到南瓜軟爛，小米粥變得粘稠即可關(guān)火。

4、盛出放置一旁，冷卻備用。

5、10g玉米淀粉加入20g清水中拌勻。

6、將水淀粉加入冷卻后的米粥，攪拌均勻。

7、取一張油紙，放入玻璃容器中。

8、加入攪拌后的米粥，抹平表面。

9、放入蒸鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火蒸約25分鐘。

10、取出用小刀在四壁劃開，倒扣脫模，切成小塊即可食用。

5

小米燉菌菇

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材 料：

小米1人份（約1/4小碗），姬松茸兩個，鹽1/4小匙，花生少許，新鮮香菇兩朵

做 法：

1、小米和花生淘洗干凈，姬松茸提前一小時冷水泡發(fā)，洗凈待用，香菇洗凈切條。

2、鍋燒熱下少許油，下香菇條炒香待用。

3、小米和花生還有泡好的姬松茸放入砂鍋或燉鍋中，加3小碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

4、放入炒好的香菇條和少許鹽再來5分鐘即可。

6

番茄玉米湯

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材 料：

新鮮玉米，番茄，姜，鹽

做 法：

1、切出玉米顆粒，切西紅柿。

2、先煮好一個番茄湯底。

3、然后添加玉米顆粒。

4、出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。

7

玉米鮮蔬湯

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材 料：

玉米，大白菜，新鮮香菇，杏鮑菇，紅蘿卜，鹽

做 法：

1、大白菜先鋪在底鍋，接著放入玉米、杏鮑菇片、紅蘿卜花、鮮香菇，再加入適量的水份。

2、蓋上鍋蓋開始燉煮囉!

3、電源跳起后，放入鹽巴調(diào)味拌勻，再蓋上鍋蓋悶1~2分鐘即可。

4、有了白菜與玉米鮮甜的提味，湯頭超清爽好喝喔!

8

土豆咖喱飯

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材 料：

咖喱塊2塊，米飯一人份，土豆一大個約180g，胡蘿卜半根約85g，植物油20ml

做 法：

1、土豆和胡蘿卜洗凈去皮，切小塊。

2、煮鍋倒入油，中火，胡蘿卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白。

3、加入300ml水，大火煮8分鐘，至土豆和胡蘿卜變軟。

4、煮鍋離火，加入兩塊咖喱塊，用勺攪拌至咖喱塊完全融化。

5、再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘，咖喱呈粘稠狀即可盛出，澆在飯上。