古方中醫(yī)食療專業(yè)人士介紹：海帶和排骨中蛋白質(zhì)、氨基酸含量非常豐富，可以迅速補充體力。更重要的是，海帶是典型的“堿性食品”，排骨則是“酸性食品”，兩者組合起來，能使人體達到“酸堿平衡”，老人常食用可益壽延年。

排骨燉海帶做起來也容易：

　　1、將700克～800克排骨用熱水洗一遍，然后放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開，將水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?a>海帶20根左右洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6～8厘米寬、10厘米長的小段，打“海帶結(jié)”。蘿卜600克切成小塊。

　　2、在鍋里放入水和預(yù)煮過一遍的排骨，大火燒開，小火燉1個小時，再加入海帶，煮30～40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。來源于：古方中醫(yī)網(wǎng)