電熱燒烤爐是一種熱源直接作用于食物的直燒式烤爐，使用電能轉(zhuǎn)化為熱能來加熱食物，加熱食物油脂讓他滴落出食物之外。

也就是說，電熱燒烤爐不會在油中反復(fù)浸潤，是一種真正意義上的健康燒烤爐，也是真正的燒烤味道。

而無論是使用的能源還是燒烤的過程，電熱燒烤爐都是清潔、健康、無毒害的。

回歸經(jīng)典，無煙電烤，電烤爐把鮮嫩的肉類放在熾熱的烤板上，聽著滋滋的烤肉聲，一邊與親人、朋友暢談，一邊翻動烤爐上那待熟的肉，偶爾喝幾口小酒，這難道不是人生的享受嗎？

電烤爐完全可以在家里使用，輕巧實(shí)用，不過出來的味道比起木炭燒烤差那么一點(diǎn)！

▲電燒烤爐，使用電熱直接作用于食物

電熱燒烤爐的優(yōu)點(diǎn)在于：

• 室內(nèi)可用；

• 清潔衛(wèi)生無油煙產(chǎn)生，高檔的電熱燒烤爐內(nèi)置有溫控器，可以將烤爐溫度牢牢控制在油煙產(chǎn)生溫度以下；

• 安全，發(fā)熱管直接產(chǎn)生熱量，無明火；

• 健康，燒烤的食物油脂含量少，不會被污染，同時電本身也是清潔能源；

• 成本低，一般電燒烤爐一小時耗電約1度電，相對木炭燒烤爐來講（一公斤木炭約10元，最多支持燒烤2小時），是屬于最經(jīng)濟(jì)的燒烤方式。

選購電熱燒烤爐應(yīng)該要選購大廠產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證，另外是要選擇使用不沾涂層烤盤的電熱燒烤爐，無論是使用還是清洗都會帶來極大便利。

電烤爐烤出來的串相較碳烤口味有些差異，那么怎樣樣用電烤爐更好吃？

室外燒烤被嚴(yán)打，室內(nèi)電烤爐如何烤出碳烤風(fēng)味的烤串？

1、用凍肉做的烤串肉質(zhì)發(fā)柴、水分流失大。電烤盡量采用新鮮食材

2、電烤烤串沒有有煙熏味，選用好的電烤設(shè)備，才能做出好吃的串；

只有經(jīng)歷過滾揉的烤串，烤串才會更入味。

3、烤師掌握好手法，避免烤串總是煳，口感一面柴、一面嫩

4、燒烤撒料時間控制好，不然出品味道差一大截

5、腌制預(yù)加工處理好，避免烤串總有腥味

6、避免使用添加劑太多，優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)食材

7、選購孜然、辣椒等優(yōu)質(zhì)調(diào)味品料，保證烤串香味足夠

好的設(shè)備支持，才能做出好吃的串

8、燒烤油需要有特色，不同的烤品刷不同的油，烤串才能充分出香