邀約朋友家人，找一個風(fēng)景如畫的地方，擺滿美酒佳肴，享受燒烤美味滋滋的濃香，這應(yīng)該就是生活最美好的樣子了！從選購烤爐，到采買工具，準備食材……各種燒烤技巧，教你全方位籌備一場戶外燒烤自駕游！

準備期：出發(fā)前一周，戶外燒烤工具準備

目前戶外燒烤常用的烤爐分為兩種，一種是燃氣式烤爐，另一種是木炭烤爐。兩者各有優(yōu)點，可以按照個人的喜好選購哦！

燃氣式烤爐：時尚環(huán)保，火候可調(diào)節(jié)，燒烤速度較快，結(jié)束后清潔也會比較方便

木炭式烤爐: 燃燒時間長，原汁原味，給食物帶來獨特的風(fēng)味。

選擇好烤爐，還得搭配一些得心應(yīng)手的燒烤配件，推薦給大家一些炭烤比較實用的配件

燒烤配件：

1）烤簽：在家把準備好的食物串在烤簽上，燒烤時方便又干凈

2）鋁箔紙：將錫紙平鋪在烤架上，在錫紙上進行燒烤。因為在烤架上燒烤油滴會滴落進烤爐，不僅會造成濃煙，增大火勢，而且用后不方便清理。

3）蠟?zāi)緱l：市面上很多機制炭比較難點燃，用上蠟?zāi)緱l，輕松點燃木炭。

4）碳夾：顧名思義就是用來夾炭的，而且燒烤結(jié)束的時候還能用來夾一些垃圾，環(huán)保出行。

5）燒烤夾：手疾眼快的你可以用筷子來給食物翻面，但烤夾總歸是更方便靈活。

6）濕紙巾：這個超級好用，在戶外用水不方便，有濕紙巾就好用多了，擦手擦器具，去油膩是一絕。

7）保溫箱+冰袋：食材都是新鮮的，而且 是自駕游，所以準備一個保溫箱，當做小型冰箱，非常好用，去的時候裝食物，回的時候裝雜物。

8）機制炭：人多的話推薦大家使用機制炭，燒烤時間比較長，非常耐燒，也可用果木炭，燃燒的時候會有醇正的果香，缺點是不太耐燒。

戶外休閑用品：

一般出游，我還會準備折疊桌椅，帳篷，吊床，野餐墊，在戶外還是得讓自己玩的舒坦些。而且收拾起來塞后備箱也還方便。

折疊桌椅和野餐墊建議都帶上，折疊桌可以放一些雜七雜八的東西，椅子和野餐墊可以用來休息。帳篷和吊床，我純粹是為了好玩，如果嫌?xùn)|西多的，也可以不帶。

準備期：出發(fā)前兩天 燒烤食材準備

食材方面還是要看大家自己的口味啦，這邊給個5人燒烤的參考量

前菜方面，可以準備個蔬菜沙拉，購買燒烤食材的時候為了葷素搭配買了生菜、小番茄等蔬菜，再配一點橙子、香蕉，倒點酸奶，就成了開胃前菜了，不至于在烤肉還沒烤好的時候眼巴巴的流口水啦。

飲料方面，礦泉水帶了整整一箱，在戶外還是礦泉水最實用，不過為了吃的盡興，還帶了一瓶大雪碧，和冰袋一起放在保溫箱里冰鎮(zhèn)。

燒烤食材，羊肉串*10，牛肉串*10，豬肋排*1扇，花蛤*1盆，雞翅*10，羅勒葉香腸2袋（超市有購），玉米*2，生菜若干，紅椒/黃椒各1個，大蒜2個，小米椒/小尖椒（各一丟丟，自己家里冰箱就有存貨），韭菜卷串*10。配料，黑胡椒，鹽，孜然，食用油，燒烤醬（奧爾良口味）。

燒烤菜譜推薦大家一本非常接地氣的燒烤寶典，叫做《烤食代》，像我們?nèi)粘颈容^常吃的烤肉串啦、烤金針菇啦，烤牛排啦， 里面有非常詳盡的燒烤步驟，輕松成為燒烤達人 。

最后給大家推薦一些非常使用的燒烤小妙招。

1、為防食物粘黏，建議大家先在錫紙或烤架上刷一層油。

2、烤肉在烤熱之后再刷油（放在錫紙上面刷油燒烤可以提高安全度）。

3、食物五分熟時刷調(diào)料，保持食物濕潤度，之后翻面繼續(xù)燒烤。

4、準備一些桌游，飛盤，足球，羽毛球等小游戲，飯后之余可以增添許多樂趣。

5、女生們一定要擦防曬??！紫外線也是無形的殺手！

6、既然是戶外活動，大家最好穿舒適寬松的衣服和合腳的平底鞋哦~