花甲也叫花蛤，是我們夏天最喜歡吃的一種海鮮，無論是在大排檔吃一盤過癮的辣炒花甲，喝上幾瓶啤酒，還是在路邊買上一份錫紙花甲，邊吃邊走跟朋友聊天，都是一種美味而又讓人開心的食物。

但街上賣的花甲也不能天天去吃，有時候一家人想吃點花甲，總不能都到飯店里去，好在超市買的花甲特別便宜，我們本地的花甲幾乎沒有超過5塊錢一斤的，可以說是一種最便宜的“海鮮”了，花甲是一種雙殼動物，活的花甲生活環(huán)境就是海底，不可避免的體內(nèi)和殼內(nèi)會有很多沙子，所以吃花甲的時候肯定要先去除沙子。

但自己在家做花甲，有一個難題就是花甲總是吐不干凈沙子，吃起來嘴里有沙子的感覺實在是太差了，如果不幸吃到一個特別大的沙子，那牙齒酸爽的感覺相信誰也不愿意去體會。

很多朋友看到網(wǎng)上有花甲吐沙的辦法，就是放養(yǎng)在清水中兩天，或者是加一勺鹽在清水里讓其吐沙，其實思路是對的，但是加勺鹽可不行，或者效果差，今天我就來教大家一種1個小時讓花蛤吐沙干干凈凈的方法，歡迎收藏關注。

花甲吐沙小妙招

要讓花甲吐沙，首先要清洗殼內(nèi)的沙子，其次要讓花甲吐出體內(nèi)的沙子和雜質。所以我們要先給花甲模擬一個舒適的環(huán)境讓其自然張開防御的貝殼。

海水的含鹽量大約是3%，所以我們大概一升水需要放30克的鹽，而一調料勺鹽的重量僅僅只有5克，湯勺也就15克左右。像我買了兩斤的花甲，用了大概兩升水來泡花甲，就至少需要60克鹽。60克鹽是多少呢，正常一袋鹽大概是300克左右，也就是要用到五分之一那么多。用量是不是很大啊，所以你加一勺鹽的用量實在是太少了，那樣花甲是不會痛快的打開它的貝殼的。

其次就是要放香油，香油的用量不是幾滴，要按照一斤花甲四分之一勺（小湯勺，大概15滴）來添加，少了一樣沒啥效果。所以最佳讓花甲吐沙的水就是添加足夠多鹽的水，加上適量的香油，攪拌均勻后，將花甲倒入，浸泡一個小時。

過半個小時左右，你站在泡花甲的盆邊，你就會親眼看到神奇的一幕，花甲爭先恐后的探出頭，伸長脖子往外噴水！吐沙！有的強壯的花蛤吐水都能吐到你臉上。

大概一個小時左右，放花蛤的盆底都會有一層厚厚的黑色物質，這都是吐出來的雜物和沙子。這時候你需要將花蛤放在清水中沖洗一會，這樣處理過的花蛤基本上也就沒什么沙子了。

市井說：本來一句話講完的知識點，很不好意思的寫成了圖文并茂的長文，只是希望能帶給各位開心，而不是冰冷的知識點，感謝各位能夠看到這里，隨手能一個關注，讓我為您提供更好的廚藝之道。