章魚小丸子在國內(nèi)已經(jīng)流行了好幾年，盡管如此，在喜歡吃這種章魚小丸子的親，即還不少，特別是在一些夜市排隊買這款章魚小丸子的人更多，今天京百味姐，特意纏著公司的美食老師請教了章魚丸子的做法，這樣做，不僅簡單，而且美味，很適合在家做，喜歡的親，趕緊get!

章魚小丸子

原料：

低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、雞蛋1個、純凈水300ml、洋蔥1個、魷魚1只、柴魚片適量、番茄醬適量。

章魚小丸子做法：

第一步:準(zhǔn)備好上述所有的食材。

第二步：將低筋粉、淀粉、泡打粉、雞蛋與純凈水混合在一起，攪拌均勻成面糊，靜置在食品盆里大約50-60分鐘左右。

第三步：洋蔥剝皮，切成小顆粒狀，放在一邊備用。

第四步：起鍋燒水，待水燒開之后，將魷魚燙熟，撈出后切成比洋蔥顆粒稍微大一點(diǎn)的塊狀。

第五步：將小丸子鍋，加熱刷上層食用油，再將合好的面糊，倒入丸子鍋的每個小洞內(nèi)，只需倒入6-7分滿就好，再逐個加入適量的魷魚、洋蔥，最后再在其表面加入面糊，持續(xù)加熱。

第六步：待面糊全部凝結(jié)后用竹簽，沿著邊沿，慢慢的將其滾圓至金黃，直至全熟，即可裝盤。

第七步：最后撒上柴魚片與番茄醬即可開吃啦！是不是沒想到，章魚小丸子原來還可以這樣做，重點(diǎn)是真的很簡單！

溫馨提示：

制作面糊時，制作薄一點(diǎn)、稀一點(diǎn)，這樣做出來的小丸子不至于太厚，章魚可以切成多一點(diǎn)的小塊，多放點(diǎn)口味更好，最后加面糊時，不全全部加滿，加至9分滿，留1分的位置給后面的餡料。