在農(nóng)村，有著眾多的野生植物，其中有不少都是藥食兩用的，既具備藥用價(jià)值，同時(shí)又是不可多得的美食。對(duì)于以前的農(nóng)民來說，更加注重的是這些植物的食用價(jià)值，因?yàn)槲镔|(zhì)匱乏，很多農(nóng)民都靠這些植物飽腹，很少去關(guān)注它是否可以要用。今天，我們就來講講其中比較有代表性的一種植物，榆錢。

說起榆錢，可能農(nóng)民朋友也不會(huì)太陌生，它在我國的東部和北部均有分布。因其形似銅錢，故而得名榆錢。在農(nóng)村，榆錢還有一種說法，農(nóng)民把它叫做“植物界的小強(qiáng)”，因?yàn)橛苠X適應(yīng)性非常強(qiáng)，就像小強(qiáng)一樣，在哪都能活著。而且，還能活得非常好，一般的榆錢，隨隨便便就能長到十幾二十米高。

對(duì)于農(nóng)民來說，溫飽是最重要的。榆錢是一種不可多得的美食，農(nóng)民對(duì)于榆錢的做法也是多種多樣。嫩榆錢蘸糖生吃、和小米結(jié)合做成榆錢粥，亦或是放入蒸籠制成窩頭，又或是洗凈切碎用作餃子餡，種種做法，無不體現(xiàn)著農(nóng)民的智慧和對(duì)美好生活的向往。

再說榆錢的藥用價(jià)值，在醫(yī)術(shù)當(dāng)中早有記載，榆錢有著健胃安神、止咳化痰的功效。隨著農(nóng)村的發(fā)展，農(nóng)民也漸漸意識(shí)到榆錢的價(jià)值，更是把把藥食價(jià)值結(jié)合起來，做成一道道美味的菜肴，既養(yǎng)生又解饞。榆錢有著“余錢”的諧音，很多農(nóng)民說吃了榆錢就有余錢，更有甚至，直接在屋子周圍栽種榆錢樹，寓意家里有余錢。不過無論是否余錢，起碼起到了綠化的作用。

在那個(gè)鬧饑荒的年代，榆錢可是被視作救命糧的，有不少農(nóng)民都是靠榆錢果腹才度過饑荒的。但隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民也不再依賴榆錢了。不過這可不是說榆錢就沒用了，有農(nóng)民把榆錢從樹上打下來，販賣到城里，一斤賣10元，滿滿一背簍，一上午就賣完了，不過由于榆錢樹比較高，打的時(shí)候會(huì)費(fèi)上一會(huì)功夫。各位農(nóng)民朋友，你們見過榆錢嗎？