素炒紅薯絲

食材：500克紅薯、20克青椒、各少許蒜末、蔥白、3克鹽、3克雞粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油適量

做法：

1 、洗凈的青椒切成4厘米長(zhǎng)的段，去籽，再切成絲。

2、 去皮洗凈的紅薯切5厘米長(zhǎng)的段，切成片，再切成絲。

3 、鍋中倒入適量清水燒開，加入少許鹽，倒入紅薯，略煮一會(huì)。

4 、倒入切好的青椒絲，大火煮約1分鐘至沸騰。

5、 撈出焯好的食材。

6、 瀝干水分，裝入盤中備用。

7、 用油起鍋，倒入蒜末、蔥白，爆香。

8 、倒入焯好的紅薯和青椒絲。

9 、翻炒至斷生。

10 、加入生抽、鹽、雞粉。

11、 炒勻入味。

12、 加入適量水淀粉勾芡。

13、 翻炒均勻。

14、 把炒好的紅薯絲盛出裝盤即可。

小炒菜花

1、菜花清洗干凈后切成小朵，胡蘿卜削皮后切花片，黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生抽抓勻。

2、將木耳用水重新干凈,撕成小朵。

3、倒入胡蘿卜片翻炒至變軟。

4、菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟。

5、倒入菜花，翻炒均勻。

6、倒入黑木耳，翻炒均勻。

7、加入適量高湯,再加入少許清水，蓋上蓋子煮10 分鐘左右。

8、淋入少許生抽、水淀粉，翻炒均勻,即可出鍋。

蠔油蘑菇

食材：蘑菇；姜；蒜頭；蠔油；青紅椒；雞精

1、蘑菇們洗干凈切小。青椒和紅椒切碎

2、鍋里放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下蘑菇

3、加一點(diǎn)兒蠔油。然后炒一炒蘑菇會(huì)出來湯汁。轉(zhuǎn)小火稍稍燜1分鐘

4、青紅椒入鍋翻炒

5、試試咸味。不夠加鹽

6、加一點(diǎn)兒雞精