吃1個(gè)它，等于吃20個(gè)獼猴桃、50根香蕉，便宜又營(yíng)養(yǎng)，九成人不知道！與普通紅薯相比，紫薯特有豐富的花青素，同時(shí)還有更高含量的礦物質(zhì)。隨著近些年產(chǎn)量增加，紫薯變得越來(lái)越家常、越受人們喜愛(ài)了。其最獨(dú)特之處，擁有豐富的花青素，這可是要比藍(lán)莓多4倍以上?；ㄇ嗨乜墒且粋€(gè)好東西，具有抗氧化、保護(hù)肝臟，對(duì)皮膚和眼睛的健康尤其有益。

最簡(jiǎn)單的做法當(dāng)然是直接蒸啦，上蒸屜15分鐘以上，揭開(kāi)蒸蓋香氣四溢，用竹筷一戳可以輕松洞穿，就是最佳狀態(tài)。撕掉表皮，用勺子挖著大口吃下去，真是滿(mǎn)嘴香糯，軟綿綿，甜津津。當(dāng)然，前提是要挑到飽滿(mǎn)健康的紫薯~當(dāng)然還可以用下邊這個(gè)方法，保證孩子大人孩子都喜歡！

材料：紫薯 草莓 蜂蜜 保鮮膜一張

1. 取適量紫薯蒸熟 蒸熟后壓成泥 等壓成了泥差不多紫薯也不燙了 這時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)蜂蜜拌勻

2. 取適量紫薯泥放保鮮膜上用勺子壓平壓扁， 挑一個(gè)比較圓潤(rùn)的草莓 。

3. 一手托起保鮮膜 用手隔著保鮮膜稍微將紫薯泥團(tuán)成球 讓紫薯泥包裹住草莓 然后將保鮮膜如圖所示擰一下 擰的時(shí)候多轉(zhuǎn)幾圈

4. 打開(kāi)保鮮膜 紫薯絞巾就完成啦！最后可以加上從草莓上摘下來(lái)的葉子放上面做一個(gè)點(diǎn)綴就非常漂亮啦~切開(kāi)也是很漂釀噠~

紫薯為什么是紫色的？

據(jù)糧油市場(chǎng)報(bào)了解，紫薯是紫色主要是因?yàn)槔锩娓缓ㄇ嗨剡@種色素，而這種色素是水溶性的，所以只要把紫薯放在水里煮就會(huì)掉色。而且這種色素還會(huì)隨酸堿性不同而變色，在中性環(huán)境在紫色，堿性環(huán)境是藍(lán)綠色，酸性環(huán)境是紫紅色。

紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。

如果您喜歡本文章，歡迎動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)“贊”并收藏轉(zhuǎn)發(fā)，您的支持是對(duì)小編莫大的鼓勵(lì)，謝謝您！