前幾天哈妹去一家飯店吃飯，那里的廚師說(shuō)研發(fā)了道新菜讓我試試看，一看是一道番茄魚(yú)肉，魚(yú)肉鮮美嫩滑不用講，要講的是這個(gè)湯汁酸酸甜甜的特別好喝！而且魚(yú)肉和番茄中都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)維生素，搭配在一起更營(yíng)養(yǎng)了~

番茄魚(yú)片

配料:

草魚(yú)片400克、西紅柿兩個(gè)、番茄醬一大勺、鹽適量、胡椒粉適量、檸檬小半個(gè)、蔥姜適量、蛋清半個(gè)、料酒適量、淀粉半小勺

烹飪步驟:

1.西紅柿洗凈

2.西紅柿切塊，蔥姜切片

3.新鮮草魚(yú)去頭去尾去骨，魚(yú)肉用刀斜著片成薄片

4.魚(yú)片放小盆里，放鹽，半勺淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清

5.抓勻腌制10分鐘

6.炒鍋熱少許油，放蔥姜爆香，放番茄編炒

7.番茄加點(diǎn)鹽炒出湯汁，倒入一大碗水

8.燒開(kāi)，一片一片的下入魚(yú)片

9.燒開(kāi)，擠入檸檬汁，放胡椒粉，一點(diǎn)鹽調(diào)味，在加入一大勺番茄醬燒開(kāi)關(guān)火

10.裝盤(pán)灑上蔥花