电竞比分网-中国电竞赛事及体育赛事平台

搜索
分享

【經(jīng)典海綿蛋糕】

 老山叔 2018-06-26

做烘焙滿一年，戚風大大小小做過很多而海綿蛋糕做過的次數(shù)卻是屈指可數(shù)，我絕對不承認自己多多少少對全蛋打發(fā)存在心理障礙。自認不是遇見困難就要躲開的人，反而對越是不容易做的事情越是上心。今天這款稍微改變了一下翻拌手法，第一次這樣做，很不熟練，但是成品確是比較滿意的一次。記錄下來與大家分享。

配方（六寸圓形蛋糕模具一個量）

全蛋3個細砂糖85克低筋面粉90克
黃油25克牛奶35克

做法

低粉過篩備用

全蛋打入攪拌盆，加入細砂糖

隔熱水用手動打蛋器攪拌至糖溶化，蛋液溫度在35-40度

黃油和牛奶放入熱水中融化

    本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導購買等信息，謹防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容，請點擊一鍵舉報。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻花（0）

    0條評論

    發(fā)表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多