金針菇屬于菇類食材之一，是一種低熱量食材，能減少脂肪在人體內(nèi)的堆積，平時(shí)經(jīng)常食用，可以起到一定的減肥作用，特別是在冬天人們很喜歡用金針菇涮火鍋。

由于現(xiàn)在是夏天，天氣的炎熱，不能吃太辣，太油膩的食物，今天用金針菇做一道清淡，營(yíng)養(yǎng)又好吃的家常菜，做法簡(jiǎn)單又下飯。

食材準(zhǔn)備：

金針菇，粉絲，蔥，蒜，胡蘿卜，鹽，蠔油，生抽，淀粉

做法：

1  將新鮮的金針菇切去根部，放在清水里浸泡，在清洗干凈。

2  把粉絲放入容器中，倒入80度的水，把粉絲泡軟。

3  在泡粉絲的時(shí)間，把蔥切末，大蒜去皮后切末，胡蘿卜切碎，放入盤中備用。

4  把粉絲泡好后，再用清水沖洗一遍，放入盤子中間。再把泡好的金針菇清洗干凈，撕成小朵擺放在粉絲的周圍，如圖

5  準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，放入生抽，蠔油，倒入少許的清水，加入淀粉，調(diào)成一個(gè)淀粉料汁。

6  熱鍋倒入少許的油，油溫七成熱時(shí)，放入蔥，大蒜，胡蘿卜丁翻炒，加少許的鹽，再倒入調(diào)好的料汁，熬至湯汁粘稠關(guān)火。

7  把熬好的料汁，均勻的澆在金針菇和粉絲上，蒸鍋中放入清水，大火把水燒開后，放入蒸屜，再把金針菇放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，中火蒸大約八分鐘左右即可。

8  把金針菇蒸好后，放在案板上，再撒上蔥花即可。（端的時(shí)候小心一點(diǎn)，盤子很燙）一款營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單又好吃的蒜蓉蒸金針菇就做好啦。