在炎熱的夏季，多吃點(diǎn)涼拌素菜，最好吃了，美味又可口，金針菇是一道美味的涼拌小菜，甜、香、辣、酸，非常好吃。

家常涼拌金針菇：食材：金針菇、胡蘿卜一個(gè)、香菇、小芹菜、紅辣椒。

做法：1、把金針菇切成段，把香菇切成絲，小芹菜切成段，胡蘿卜切成細(xì)絲，紅辣椒切成絲。

2、在油鍋內(nèi)把油燒熱，放入姜絲，辣椒絲進(jìn)行爆炒，放入一點(diǎn)酒，在放入胡蘿卜絲，香菇絲，小芹菜炒熟。

3、最后，在放入金針菇進(jìn)行炒，放入一點(diǎn)香醋、糖和豆瓣醬，進(jìn)行翻炒，酒甌可以出鍋了，進(jìn)行上桌了。這道涼拌菜，味道鮮美，美味可口。歡迎關(guān)注“吃貨侃天下”頭條號，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)評論和收藏。