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１、羊肉餡一定要放足夠多的姜，平時(shí)燉肉也就放四五片，這要放將劍２０片才行 ２、淀粉糊糊調(diào)制是用溫水，這樣蒸出來的燒麥就不至于柴，更不會(huì)流湯，因?yàn)闊準(zhǔn)遣环饪诘?，所以防止流湯是很重要?br>３、燒麥皮現(xiàn)買的包出來的燒麥更好看，要是自己搟一定粘著淀粉搟，包的過程中也要用淀粉做鋪面，所以看見我發(fā)的圖片中少買上有淀粉，但是不影響口感 ４、吃燒賣一定要有足夠的好醋才好吃，也可以搗點(diǎn)蒜膩放在醋里面，超級棒 ５、燒麥油大一定不能吃太多，并且最好配著茶水才好消化一些！ |
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