脂肪肝的原因有很多種，其中最常見的就是因營養(yǎng)過剩而肥胖，導(dǎo)致脂肪肝。以下推薦幾道清淡美味的菜，指導(dǎo)大家健康飲食。

    雙冬燴油菜

　　食材：干冬菇（干香菇）10克，凈冬筍50克，油菜250克，鹽、醬油、料酒、花生油、香油、味精、白糖、濕淀粉適量，生姜、蒜少許。

　　做法：1．干香菇洗凈，泡在水中1～2個小時；2.油菜洗凈，切成3厘米長、10厘米寬的片；冬筍洗凈切片；蒜剝3瓣，剁成蒜末；生姜少許，剁成姜末；3．油菜下沸水鍋中焯過；冬筍入油鍋炸一下；4．炒鍋內(nèi)留底油少許，放入蒜末和生姜末煸香，加入冬筍、香菇、油菜煸炒，加料酒、醬油、白糖適量，翻炒15分鐘；5.加味精和鹽，用濕淀粉勾芡，淋上香油即可出鍋。

　　功效：香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸，能降血壓、降膽固醇、降血脂，又可預(yù)防動脈硬化。經(jīng)常食用冬筍能幫助消化和排泄，對冠心病、高血壓、糖尿病等有一定的食療作用。

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　　食材：萵苣280克，胡蘿卜150克，白蘿卜150克，姜片、蔥花、鹽、味精、花生油各適量。

　　做法：1．將胡蘿卜、萵苣、白蘿卜去皮洗凈，切成圓片；2．下沸水中焯透，撈出；3．鍋燒熱，倒入花生油少許，加入蔥、姜煸出香味，加清水和三種圓片，用大火燒沸；4.加入鹽，改用文火燉至菜入味，煮熟后點入味精即可出鍋。

　　功效：萵苣能清熱去火、消積下氣；蘿卜可以促進腸胃的蠕動。

    豆芽豆腐湯

　　食材：黃豆芽200克，豆腐100克，雪里紅50克，蔥花、鹽、味精、豆油各適量。

　　做法：1．雪里紅洗凈，切末；黃豆芽洗凈；豆腐切小?。?.鍋內(nèi)加豆油燒熱，放入蔥花煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，用旺火燒開，待豆芽煮得熟爛時，放入雪里紅末、豆腐丁，改小火燉20分鐘；3.加入鹽、味精少量，再燒5分鐘即可出鍋。

　　功效：豆芽能清暑熱、調(diào)五臟、利尿去濕。此湯對高血壓、高血脂、肥胖癥、動脈硬化患者有輔助治療作用。

　　來源于（《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》 陳飛翔）