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香菇炒菜心
制造工藝:生炒 口味：馨香味
主料：油菜心300克 配料：香菇（干）30克 調(diào)料：鹽2克 植物油30克白砂糖15克 味精1克
1. 將香菇洗凈后放溫水中泡發(fā)，撈出瀝去水，去柄，切小塊；
2. 將油菜心去根洗凈，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時納入香菇先炒幾下再下油菜心；
4. 炒至變軟色變綠時參加精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，參與味精炒勻后盛入盤內(nèi)即可上桌供食。
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