火腿炒春筍做法

春筍的季節(jié)到了，看著并排在菜架上的冬筍和春筍，在選擇上猶豫了一番。 從口感上來講，冬筍比春筍更鮮美細嫩，換句話說，春筍比冬筍的膳食纖維更高。 再者，春筍的微量元素遠超冬筍，從營養(yǎng)角度來看，春筍更勝一籌。

－需要材料－

春筍2根

火腿1塊

蠔油半湯匙

鹽適量

生粉水適量

－烹飪步驟－

1

準備食材。

2

火腿兩面撒糖，在蒸鍋里蒸半小時。

3

春筍剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

4

春筍切半，好漂亮呀，節(jié)節(jié)高。

5

再切片。

6

放入沸水中焯水2分鐘。 撈出瀝干備用。

7

火腿切片。

8

熱鍋下油，放入火腿煸炒出油。

9

加入春筍。

10

下半湯匙蠔油和適量鹽，添少量水翻炒。

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炒至湯汁收干。

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加入適量生粉水勾芡。

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大火收干。關(guān)火裝盤。

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上桌。

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成品。

16

成品。

韭菜香菇炒雞蛋做法

主食材：韭菜、香菇 、雞蛋

輔助食材：油 、鹽

詳細步驟：

1.將雞蛋打碎，攪拌均勻備用

2.鍋中倒入油，待油燒熱，倒入雞蛋炒碎

3.把香菇、韭菜清洗干凈，然后香菇切小，韭菜切段備用

4.鍋中重新倒入油，放入切好的香菇翻炒一會

5.最后倒入韭菜、雞蛋炒熟，加點鹽、雞精即可

西芹百合炒腰果做法

主食材：百合、腰果、西芹

輔助食材：胡蘿卜、鹽、砂糖

詳細步驟：

1.將百合切去頭去尾分開，西芹清洗干凈切丁，胡蘿卜切薄片備用

2.鍋中倒入油，冷油放腰果炸至酥脆，撈出放涼即可

3.鍋中留底油，燒熱放胡蘿卜、西芹丁,用大火翻炒一分鐘左右

4.放百合、鹽、砂糖，大火翻炒一會

5.盛出,灑點放涼的腰果即可

炒合菜做法

主食材：韭菜、雞蛋、綠豆芽、干黃花菜、香干

輔助食材：油、鹽、雞精、糖

詳細步驟：

1.將黃花菜用冷水泡發(fā)，去根清洗干凈，豆芽清洗干凈備用

2.將韭菜清洗干凈，切段，香干切薄片備用

3.將雞蛋加點鹽、白胡椒粉，打散攪拌均勻

4.鍋中倒入油，雞蛋倒鍋中翻炒熟，盛出備用

5.重新起鍋，倒入油，將香干煎黃，倒入黃花菜翻炒均勻

6.轉(zhuǎn)大火，加綠豆芽、鹽、糖、雞精翻炒均勻

7.下入韭菜段翻炒均勻，關(guān)火

8.最后倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可