據(jù)中科院過程所官網(wǎng)2018年3月2日訊 蔗糖是繼糧、棉、油之后，關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略性物資?，F(xiàn)行甘蔗制糖工藝采用傳統(tǒng)化學(xué)清凈法（即碳酸法和亞硫酸法）生產(chǎn)蔗糖，產(chǎn)品色度偏高，且含有二氧化硫等有害物質(zhì)，難以滿足日益增長(zhǎng)的對(duì)高端、綠色糖產(chǎn)品的需求。另外，甘蔗混合汁化學(xué)清凈過程中在產(chǎn)生大量固體廢棄物的同時(shí)，還產(chǎn)生大量的廢糖蜜，嚴(yán)重地降低了糖的回收率，極大地影響了我國(guó)制糖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。 
　　膜法綠色制糖新技術(shù)是利用現(xiàn)代膜分離技術(shù)變革傳統(tǒng)制糖工藝，利用分離膜精確的物理篩分作用，實(shí)現(xiàn)甘蔗混合汁的除雜、澄清、脫色和濃縮。該項(xiàng)技術(shù)具有不添加有害物質(zhì)、清凈過程高效穩(wěn)定、副產(chǎn)物可綜合利用、產(chǎn)品多元化和可自動(dòng)化生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，且有利于我國(guó)甘蔗機(jī)械化采收的推廣。利用現(xiàn)代膜分離技術(shù)提升傳統(tǒng)甘蔗制糖工藝技術(shù)水平符合我國(guó)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策方向，能夠有效推動(dòng)我國(guó)制糖工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升糖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)我國(guó)制糖技術(shù)跨越式發(fā)展并躍居國(guó)際領(lǐng)先地位。但是，由于甘蔗混合汁成分復(fù)雜，粘度高，在膜分離過程中會(huì)造成嚴(yán)重的膜污染和通量衰減，而且目前商業(yè)化膜對(duì)色素、蔗糖和還原糖分子的分離效果欠佳，蔗糖純度難以提高，嚴(yán)重地阻礙了膜分離技術(shù)在制糖行業(yè)的工業(yè)化應(yīng)用。針對(duì)這些難題，過程工程研究所萬(wàn)印華研究員團(tuán)隊(duì)經(jīng)過前期多年實(shí)驗(yàn)室探索，自2014年起該團(tuán)隊(duì)先后在廣東、廣西多個(gè)制糖企業(yè)開展了系統(tǒng)的中試研究及系統(tǒng)優(yōu)化，2018年2月初在廣東廣墾糖業(yè)集團(tuán)金豐糖業(yè)有限公司的膜法精糖中試車間成功實(shí)現(xiàn)了全套裝置的連續(xù)化穩(wěn)定運(yùn)行，在國(guó)內(nèi)率先試制出首批膜法精糖。這標(biāo)志著膜法綠色制糖新工藝技術(shù)路線已徹底打通，也意味著制糖業(yè)將有望告別硫磺、磷酸及石灰等化工輔料，實(shí)現(xiàn)純物理過程生產(chǎn)，并可完全消除濾泥、廢糖蜜副產(chǎn)品在綜合利用時(shí)所產(chǎn)生的污染，具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

膜法綠色制糖新技術(shù)原理和多種產(chǎn)品展示

　　膜法綠色制糖新技術(shù)是顛覆全球140余年傳統(tǒng)碳酸法和亞硫酸法制糖工藝、具有里程碑意義的工藝技術(shù)。這一技術(shù)的研發(fā)成功得益于該團(tuán)隊(duì)多年來(lái)在高性能膜的制備、膜過程集成、膜裝備研制、膜污染控制等方面深厚的技術(shù)和工程積累，同時(shí)團(tuán)隊(duì)注重基礎(chǔ)研究和工業(yè)應(yīng)用相結(jié)合，從高性能膜的分子設(shè)計(jì)、“臨界通量”膜污染控制理論到“換向流－脈沖沖刷”技術(shù)，從科學(xué)問題的探索(J. Membr. Sci. 2016, 509: 105; Food Bioprocess Tech. 2018, https:///10.1007/s11947-018-2062-0)到專利群的構(gòu)建(CN201210277391.2，CN201510486534.4，CN 201510711388.0，CN201710117704.0，CN201710367609.6，CN201710060732.3)，全方位保證了該項(xiàng)目技術(shù)的先進(jìn)性和經(jīng)濟(jì)性，為天然風(fēng)味白砂糖、紅糖、黑糖、液態(tài)糖、甘蔗汁飲料等高品質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

農(nóng)業(yè)部黨組成員、副部長(zhǎng)屈冬玉，廣東省人民政府副省長(zhǎng)葉貞琴率調(diào)研組現(xiàn)場(chǎng)考察膜法制糖車間

　　2月26日，農(nóng)業(yè)部黨組成員、副部長(zhǎng)屈冬玉，廣東省人民政府副省長(zhǎng)葉貞琴率調(diào)研組考察湛江墾區(qū)期間，專程現(xiàn)場(chǎng)觀摩了膜法制糖新工藝和制造出的高品質(zhì)糖產(chǎn)品，調(diào)研組一行對(duì)該創(chuàng)新技術(shù)在我國(guó)蔗糖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新發(fā)展中的重大影響紛紛表示肯定。 
　　該項(xiàng)目得到了中國(guó)科學(xué)院重點(diǎn)部署項(xiàng)目（KFZDSW-211-3）的支持。