感謝粉絲的邀請，以前我寫過很多紅燒汁，今天就教大家2種萬能的紅燒汁醬料配方。紅燒汁是菜肴的提味之保，所以有一款正宗的紅燒汁醬料配方，是非常重要的，希望今天教大家的2種，希望能夠幫助您提升菜肴的口味！

一、紅燒汁醬料

配方：桂皮1克，白芷3克,小茴香2克,八角2克,香葉1克,丁香0.5克,當(dāng)歸2克,草果2.5g,肉豆蔻1.5克,高湯300克（豬大骨和雞架一起熬的）。

調(diào)料：豆瓣醬20克,雞精2.5克,蔥、姜、干辣椒各3克,蒜頭2.5克,骨味素1克,白糖3克,老抽5ml，鹽適量。

做法：

1.先將香料洗干凈，然后用高湯小火煮制1小時左右，即可得到香料水。。

2.鍋內(nèi)放油，燒油溫6層熱，放入蔥、姜、蒜炒香，接著放入豆瓣醬、干辣椒炒香。

3.接著加入煮好的香料汁水和所有剩余的調(diào)料，小火煮制5分鐘即可得到紅燒汁。

二、紅燒汁醬料

配方:芫荽籽3克,干姜2克,香葉2克，高良姜1克，黃姜2克,千里香0.5克,蓽撥1克,小茴香1克,八角0.5克,大蔥2段,洋蔥粉30克,高湯500克。

調(diào)料:排骨醬5克,蠔油5克,紅曲粉2克，鹽7克,糖5克,骨味素2克,雞粉6克,干貝排骨湯100克，魚露20克,老抽5ml,海鮮醬5克。

做法：將香料用高湯小火煮制1小時既得到香料水，然后和所有調(diào)料進(jìn)行混合既得到紅燒汁。