大自然陰陽(yáng)變化遵循著“春生夏長(zhǎng)、秋收冬藏”的規(guī)律，冬天萬(wàn)物凋零，地表也是一片蒼茫，被凍土冰封覆蓋，也就是說(shuō)冬天讓生命煥發(fā)生機(jī)的陽(yáng)氣被深深地埋藏到凍土層之下，以及大地的深處保護(hù)起來(lái)了。整個(gè)地球此時(shí)處于外陰內(nèi)陽(yáng)狀態(tài)——地表河面上被陰覆蓋，但地層深處、河流深處藏的是陽(yáng)氣。仔細(xì)想下是不是這樣？你為什么喜歡冬泳——因?yàn)樵诒煅┑氐亩?，河里的水溫比戶外要暖和。井水也是這樣，夏天是涼的，冬天就會(huì)變暖。因?yàn)橄奶臁瓣?yáng)在外，陰在內(nèi)”，所以地上生機(jī)盎然、草木繁茂，而地下水就會(huì)寒涼不已，可以消暑。

冬天正好相反——“陰在外，陽(yáng)在內(nèi)”。我們這時(shí)候的應(yīng)季蔬菜，自然也就是那些果實(shí)生長(zhǎng)在地下的根菜了。

“冬吃蘿卜，夏吃姜”，因?yàn)樘}卜就是一種最有代表性的根菜。

從秋天開始，地表以下的陽(yáng)氣逐漸旺盛起來(lái)，長(zhǎng)得健壯肥美、營(yíng)養(yǎng)十足的自然就是像蘿卜這種根菜類蔬菜。當(dāng)然，除了蘿卜，還有芋頭、土豆、紅薯等根菜。

人體的小宇宙到了冬天也是處在“外陰內(nèi)陽(yáng)”狀態(tài)。地球把陽(yáng)氣收藏在內(nèi)，地表河面用凍土冰封覆蓋，不讓陽(yáng)氣跑出來(lái)。人體也一樣，為了御寒，表皮毛孔緊縮，不再向外散熱，把陽(yáng)氣收在體內(nèi)保存起來(lái)。我們的胃腸道一般到了冬天會(huì)是溫暖的，陽(yáng)氣都藏在里面。有朋友一到冬天身子里老有很燥熱的感覺，原因也是如此。為什么說(shuō)冬天是滋補(bǔ)的季節(jié)，因?yàn)檫@時(shí)候能得到最好的消化吸收。有句話不是說(shuō)了嘛：“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。

說(shuō)到這，Dr.智想起冬天去哈爾冰出差時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少當(dāng)?shù)嘏笥言诖罄涮靸哼€愛吃個(gè)冰棍，其實(shí)也因?yàn)轶w內(nèi)燥熱。不過(guò)，這種方法并不可取，你想想，那可是封存在體內(nèi)的最后一絲爐火了，此時(shí)攝入過(guò)多冷飲，等于你把本來(lái)就微弱的陽(yáng)火給撲滅了……

還有人會(huì)問，是不是冬天可以趁著腸胃溫暖好消化的時(shí)候多吃點(diǎn)？甚至是此時(shí)可以多吃點(diǎn)寒涼的海鮮？

關(guān)于這個(gè)度，Dr.智做個(gè)比喻，你就能理解：如果把脾胃看做是一個(gè)小火爐，它們的消化吸收過(guò)程相當(dāng)于我們?cè)谶@爐子上煮食物。

大家都知道——鍋里的東西太多了煮不熟，火小了也煮不熟。所以即便是冬天進(jìn)補(bǔ)，但什么東西都不能吃太多，尤其是寒涼的食物，在我們的脾胃這個(gè)小爐子上并不容易煮透。

雖然我們一年里都能吃到蘿卜，但“冬天蘿卜賽人參”，因?yàn)槎静攀撬L(zhǎng)得最壯實(shí)、營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，各種藥用功效當(dāng)然也是在此時(shí)發(fā)揮得最為出色。

從中醫(yī)角度講，白蘿卜可以補(bǔ)氣促消化；紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老；青蘿卜清熱止渴；水蘿卜補(bǔ)維C。

上述這些蘿卜里的營(yíng)養(yǎng)元素都很豐富，但以白蘿卜含量最多。我們老說(shuō)白蘿卜在眾多抗癌蔬菜里是首選，那就是因?yàn)樗锩娴奶}卜硫素有良好的抗氧化功能，能增加身體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力；白蘿卜中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用。除此之外，白蘿卜的止咳化痰、退熱、助消化、防癌、消除血脂、防治冠心病、軟化血管、解毒養(yǎng)顏等諸多功效也早已廣為人知。

大家都知道白蘿卜有排氣功能，吃多了響屁不斷，屬于出門約會(huì)的違禁品，雖說(shuō)是玩笑話，但也正說(shuō)明它理氣助消化的效率之高。

除此以外，白蘿卜還有利尿功效，所以可以用來(lái)清熱解毒。

喉嚨發(fā)炎腫痛、止咳化痰，用生白蘿卜再加一點(diǎn)蜂蜜。但糖尿病或者血糖高的人群就不建議加蜂蜜了。

好了，其實(shí)關(guān)于蘿卜的好處還有很多，它含有極強(qiáng)的酵素、它的葉子可以養(yǎng)顏……以后再慢慢聊。Dr.智最后要說(shuō)的就是，蘿卜排氣，人參補(bǔ)氣，別把蘿卜和人參放在同一天里吃，那樣的話，補(bǔ)益效果就成了1-1=0。