今年給我的感覺(jué)就是冷，再加上最近陰雨綿綿就更加的明顯了。北方近期也是雨雪天氣不斷，不過(guò)在北方的話(huà)還能有暖氣但是在南方面對(duì)魔法攻擊的寒冷，取暖基本靠抖。不管天氣如何惡劣必要的保暖與調(diào)理還是必須的，特別是在這樣的天氣下更適合進(jìn)補(bǔ)下。對(duì)于我這樣的吃貨而言養(yǎng)生、滋補(bǔ)一直是入冬以來(lái)的頭等大事

在冬季滋補(bǔ)調(diào)理最好的就是“溫和滋補(bǔ)”在眾多的食材中“羊肉”就是其中之一，羊肉具有調(diào)節(jié)身體機(jī)能、增強(qiáng)體質(zhì)免疫力對(duì)于身體較虛和手腳冰涼的人群具有一定的食療作用。這也就是羊肉為什么在冬季比較受歡迎的原因之一，但是許多人不愿意做。主要原因是怕“羊膻味”所以今天我們的美食推薦，將介紹給您一款美味無(wú)羊膻味的羊肉爐做法。讓你在這嚴(yán)寒享受這一美味佳肴！

【羊排燜燒鍋】

食用人數(shù)：3-4人

材料：羊排1200克、大蔥白1段、老姜1塊、黃冰糖60克、香葉2片、桂皮1片、當(dāng)歸1片、八角2個(gè)、草果1個(gè)、山奈2片、枸杞少許，

調(diào)味：生抽3匙。老抽半匙、高度白酒2杯、白胡椒粉少許

做法：大蔥白只取蔥白部分，老姜一塊拍扁備用

香料也屬于中藥類(lèi)具有輔助作用，對(duì)調(diào)節(jié)身體氣血很有幫助

羊肉部分根據(jù)喜好決定，不管是綿羊還是山羊這個(gè)做法都非常好吃。你可以選用羊排亦可以選用羊腿都可以

羊肉去膻的第一步就是要汆水，汆水除了能去掉雜質(zhì)還能去除部分的羊膻味。

鍋熱油爆香老姜與蔥白，最后倒入全部香料。然后把香料推去旁邊放入黃冰糖炒出糖色

倒入汆水后的羊排翻炒幾下，倒入高度白酒翻炒兩分鐘

最后加入適量的水及生抽、老抽、胡椒粉，大火燒開(kāi)小火慢燉。差不多收汁的時(shí)候可以轉(zhuǎn)入沙煲使用炭火小火慢煨邊下飯！

一道好吃、營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)的羊排鍋就做好了，任憑嚴(yán)寒也毫無(wú)懼色。

小貼士：羊肉汆水能更好的去除部分的羊膻味，加入高度白酒也能去除羊膻味并增加食療作用

今天的美食推薦希望您會(huì)喜歡，嚴(yán)寒多多注意保暖