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來自: 一利陽光故事會 > 《酒類制作》
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家釀傳統(tǒng)酒釀/月子米酒100%成功的方法(有圖有說明) - 吃遍泰州 - 泰無聊論壇 泰無...
特別感謝(在天使身旁)這位細心的朋友用我店鋪的四川特級甜酒曲釀出美味的甜酒后,寫的博客,記錄了酒釀制作過程和心得供泰無聊朋友分享...
米酒和酒曲的做法
米酒和酒曲的做法。步驟:1、將糯米蒸熟成米飯(不要太硬)后涼至不燙手的溫度(利用中溫發(fā)酵,米飯?zhí)珶峄蛱珱?,都會影響酒曲發(fā)酵的);3、 將捻成粉后的酒曲,均勻地撒一些在那層米飯上4、再鏟出一些...
做酒釀 - Cooler + 暖包
做酒釀 - Cooler + 暖包做酒釀 - Cooler + 暖包 (2014-02-10 18:26:30) 下一個 酒釀人人會做,保暖方法各有不同。
教你怎樣自釀黃酒
教你怎樣自釀黃酒。包括酒盆、酒甑、酒架、酒壇、水桶、水瓢、干兒(老絲瓜去外皮后里的網(wǎng)狀東東,用來洗刷釀酒用具的,我們這里叫干兒...
米酒如何釀制的?
是先將糯米淘凈用清水浸大半天,將浸透的糯米的糯米撈起入飯甑內(nèi)用大火蒸熟,蒸熟的糯米飯倒在簸箕上充分攤冷或用清凈涼水沖冷,再將酒藥(又稱酒餅、酒曲)研碎調(diào)冷水淋撒糯米飯上拌勻,裝入壇甕中壓實...
黃酒工藝學
紹興酒就是以酒藥發(fā)酵制作淋飯酒醅作酒母(俗稱酒娘),然后去生產(chǎn)攤飯酒。3、淋飯酒,俗稱"酒娘",學名"酒母",原意為"制酒之母",是作為釀造攤飯酒的發(fā)酵劑。淋飯酒娘...
直播江西農(nóng)村釀米酒,最后一張圖是亮點!
(釀造甜酒用糯米和甜酒藥)(釀造燒酒要用燒酒藥,糯米。大約蒸到40分鐘,蓋蒸籠的薄膜鼓氣了,糯米飯的香味充滿了整個屋子。5.糯米飯...
夏日釀美味——血糯米酒釀
這次我先用白糯米試做成功后,在白糯米中加入一半血糯米,按同樣的方法制作,血糯米質(zhì)地略微偏硬,酒釀的口感也會比原味酒釀粗糙一些,...
自制甜酒釀的做法,自制甜酒釀怎么做好吃,自制甜酒釀的家常做法
自制甜酒釀的做法,自制甜酒釀怎么做好吃,自制甜酒釀的家常做法__好豆網(wǎng)。自制甜酒釀。我很喜歡吃酒釀,但試過幾次都失敗了,所以一直沒...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容