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提高自己鹵菜技巧的第一步，就是學(xué)習(xí)各種辛香料的作用，然后去學(xué)習(xí)別人配方的搭配。最后根據(jù)自己的嘗、聞等感受去增補(bǔ)，今天就給大家?guī)砹?種鹵水配方，超級實(shí)用。以下所有配方都是10g辛香料配方，對應(yīng)1斤食材，1斤半鮮湯。 一、潮州鹵水配方
​ 潮州鹵水配方 二、四川鹵肉配方
四川鹵肉配方? 三、武漢鹵水配方
武漢鹵水配方 四、鹵牛肉配方
鹵牛肉配方 五、飄香鹵肉配方
飄香鹵肉配方 六、海鮮鹵水配方
海鮮鹵水配方 除了配方，我們在制作鹵菜時(shí)還有很多鹵菜技巧，這都是需要日積月累去積累的，感謝。
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