如今，人們的生活質(zhì)量也好了，吃鹵肉再也不是原來那么難了。只要你想吃，隨時(shí)都可以買回來美美的吃一頓，說起來這可真的是社會(huì)進(jìn)步的體現(xiàn)。但是，盡管說現(xiàn)在買鹵味很容易了，但是現(xiàn)在的鹵味好像不是以前的味道了，再也吃不出來原來的鹵味了。其實(shí)歸根結(jié)底還是在鹵肉的配方上沒有下好功夫。而小編就請教了，做了30年鹵肉的老師傅，他總結(jié)了3個(gè)鹵水配方，要是感興趣的話，可以學(xué)一下哦，拿走不謝！

下面小編就給大家介紹這三種鹵肉配方，這些配方的劑量全是按照10g辛香料，對應(yīng)1斤食材，1斤半鮮湯來舉例的，大家一定要記住。

一、潮州鹵水配方

二、武漢鹵水配方

武漢的鹵水那也是名震四方的。在武漢的很多小吃中，都是吸取了武漢鹵水的精密之處。這些小吃在做之前基本上都經(jīng)歷了武漢鹵水的制作，這樣就能夠使這些美食更加好吃。

三、四川鹵菜配方

四川的鹵菜，可是有很多的種類，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；而這四川鹵菜，也就是我們所說的川鹵，在全國也是最普遍的，多以紅鹵為主，而它的味道也是最好的。

來源：美食一家親