過年來了，每家每戶都會置購年貨，但是外面買的餅干甜品并不知道原材料好不好，適不適合寶寶吃。那為什么不在自家做些健康又好吃的小餅干呢？

小寶寶餅干做法

丨 用料

低筋面粉：100克

新鮮雞蛋：3個

綿白糖：50克左右，根據(jù)喜好調(diào)整

就這三種材料是不是很健康呀？此配方不添加泡打粉為了寶寶吃得健康！

注意混合蛋白蛋黃糊時不要消泡哦！這一步很關(guān)鍵喲！

丨 做法

1、把蛋黃和蛋白分離，蛋白在無水無油的容器中，備用。

2、蛋黃加入一小部分糖，打散至糖溶化，但不要打發(fā)。

3、蛋白中分三次加入糖，打到硬性發(fā)泡狀態(tài)。

4、將小部分的蛋白盛到蛋黃碗中，攪拌均勻后，再全部倒回到蛋白盆里，切拌，注意不要消泡哦！

5、最后將低粉篩到蛋黃蛋白糊中，繼續(xù)翻拌，到無干粉的狀態(tài)即可，不要過度攪拌。將烤箱預(yù)熱180 度。

6、將面糊裝入裱花袋中，可用小號圓形裱花嘴，或自己喜歡的裱花嘴都行。在鋪了油紙的烤盤上擠出適合寶寶大小的小圓餅即可。間距不需要留太大，烘烤時不會有太多膨脹的。

7、180度中層15-20分鐘。時間不是一定的，每家烤箱都不同，只能根據(jù)自家烤箱脾氣來了。見到上色了最好就在旁邊看著，看到顏色差不多就可以出爐了，稍涼后就可以吃了，又香又酥。

丨 小貼士

1、如果烤的時間不足，就沒那么酥，會有些軟的，所以還是要上色了才會酥脆的。

2、涼了以后放在密封盒里陰涼干燥地方保存，可以保存很多天的。

3、如果大一點(diǎn)的寶寶也可以在面糊里添加適量炒熟的黑芝麻或者白芝麻，味道會更香。