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屬于孩子的秋天美食，健脾南瓜餅！

 百科知識(shí)大匯集 2017-12-15

 


 



有人說(shuō)，喜歡一道美食，不是它的味道如何絕世驚艷，而是它的香味喚起我們有關(guān)愛(ài)的記憶，長(zhǎng)大后，我們總會(huì)對(duì)小時(shí)候吃過(guò)的食物戀戀不忘，因?yàn)槟切┪兜揽倳?huì)讓我們想起天真爛漫的童年，想起媽媽在灶臺(tái)邊的背影，想起那些歡聲笑語(yǔ)。
 
所以，我們總是說(shuō)不要逼吃，給孩子帶來(lái)吃的愉悅體驗(yàn)，非常重要，美食和愛(ài)，都不可辜負(fù)。


南瓜的價(jià)值
經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng)，秋天這個(gè)時(shí)候的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)候。古代的中醫(yī)典籍上對(duì)南瓜的介紹有很多：
《本草綱目》：“甘溫，無(wú)毒，補(bǔ)中益氣。”
《本草再新》：“平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈滋陰水，治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣兼去諸風(fēng)?！?/span>
《滇南本草》：“橫行經(jīng)絡(luò)，利小便。”



南瓜餅的做法




主料：
南瓜200克，大米粉適量
糯米粉適量，紅豆沙適量
白芝麻適量
1南瓜去皮去籽，洗凈切薄片。
2鍋中加水，把南瓜蒸熟。 
3蒸熟的南瓜取出后，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。 
4加入適量大米粉和糯米粉。（1：2）
5揉成光滑的面團(tuán)。
6準(zhǔn)備適量紅豆沙，并揉成小丸子，備用。 
7案板上撒少許糯米粉，把南瓜面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
8切成差不多大小的小塊。
9取一個(gè)揉圓后按扁，加入一個(gè)紅豆沙丸子。
10收口后繼續(xù)揉圓，再按扁。
11依次做好所有的南瓜餅。
12把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。
13除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點(diǎn)綴成花朵。 
14平底鍋稍稍預(yù)熱，抹上一層薄油，放入南瓜餅。
15煎至底部熟后，翻一面繼續(xù)煎，煎至完全熟透即可。

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