在北方生活了這么久，習慣了一周至少要吃一、兩次餃子。

經(jīng)常做餃子，除了在餡上經(jīng)常換花樣，外形也換著花樣做，看我今天包的是不是很像大白菜啊。

準備菠菜洗干凈焯下水。

放在榨汁機里榨出汁來和面。

白面和菠菜面揉好放著醒一下。

醒面的同時準備餃子餡，冬天蘿卜、大白菜多，我們家最近常包這兩種餡，白蘿卜擦成絲放水里焯一下捏干水剁細，五花肉剁好，蘿卜比較吸油，五花肉要稍微肥一些，有些人喜歡瘦肉也可以在餡里加花生油。

加入蔥、姜、香菜、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉拌好餡。

兩種面各搓成長條，菠菜面搟平。

菠菜面搟平把白面條包在里搓好。

切成大均勻的劑子。

包好的餃子。

煮熟開始吃嘍。

像不像個大白菜？碧綠如翡翠一般。

自己做的剁椒，放點醋和蒜調(diào)好。

無辣不歡的我，喜歡這樣蘸著吃，你們呢？