花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風(fēng)，花生所含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%。家家都幾乎要做這個(gè)炸花生米，貌似非常簡(jiǎn)單的炸花生米，卻也有不少朋友炸不好。任何簡(jiǎn)單的菜，做起來(lái)都有訣竅，炸花生米也是，不過(guò)，只要掌握幾個(gè)要點(diǎn)，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來(lái)。下面就一步一步來(lái)說(shuō)明這巧炸花生米之訣竅。

巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過(guò)水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過(guò)了水的花生就不容易表面炸黑

訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開(kāi)訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開(kāi)

直到花生變黃，嘗一個(gè)脆脆的，這個(gè)時(shí)候花生的花生可好吃了。

訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長(zhǎng)

感覺(jué)自己學(xué)到了一招，只需要一個(gè)雞蛋，就能讓花生米變得更加美味啦。因?yàn)閷W(xué)會(huì)了這道花生米，老公的朋友總是要來(lái)我們家吃飯，喝酒呢，還是很不錯(cuò)的。一次能吃上半斤不止呢。