安生美食，每天分享各種簡單美味家常菜做法，生活中的美食，希望你喜歡！

如今人們的生活水平都有所提高，各種美食也是層出不窮，很多人沒事也喜歡下個(gè)館子，但是你知道嗎，你在飯館常見的一些家常菜卻有害健康，一塊來了解一下吧。

每次去飯店吃飯，總是要點(diǎn)一些下飯菜，比如水煮類的，干鍋類、干煸類的美食，似乎菜名里面帶有這幾個(gè)字就變得開胃下飯，特別吸引人，但你可知道，這類美食吃多了卻會(huì)危害健康，比如水煮類的菜里面都含有大量的鹽，而干鍋類的菜則是反復(fù)煮。

水煮

光看名字，相信不少人都會(huì)認(rèn)為這類菜是用水去煮，但其實(shí)這類菜并非用水煮，反而里面含有大量的油，并且多次加熱，因此常吃容易造成脂肪含量超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖，而且里面還容易產(chǎn)生致癌的成分，因此會(huì)提高患癌的概率。

水煮肉片的做法：

1.先把蔥蒜洗干凈后切成碎末后，再把豬里脊洗干凈后切成薄片，再放在碗里，放入少許鹽，倒入料酒

2.再倒入蛋清，拌勻后放入淀粉中，充分包裹后腌制一刻鐘，之后再把白菜葉和白菜梗分離

3.之后把白菜葉洗干凈后撕成片，白菜梗切成片，之后把油倒入鍋里燒熱，放入花椒翻炒出香味后撈出丟掉

4.之后再倒入白菜梗翻炒，再倒入菜葉繼續(xù)翻炒，翻炒至斷生后鏟出，之后把水倒入鍋里，煮開后放入姜末

5.放入辣椒，倒入辣椒醬和醬油，再放入鹽和白糖，放入味精調(diào)味，大火煮開后放入肉片

6.大火煮至變色后倒入碗里，撒些辣椒，再把油倒入鍋里，燒熱后淋在豬肉中，撒些蔥蒜末就大功告成了。

干鍋

干鍋花菜，干鍋蘿卜等都是飯館常見的菜肴，雖然很多干鍋類的菜里面都有大量的蔬菜，但是因?yàn)榧訜岬臅r(shí)間久，因此容易降低蔬菜里面的營養(yǎng)價(jià)值，并且反復(fù)加熱也容易產(chǎn)生致癌成分，同時(shí)這類美食也是鹽含量超標(biāo)，如果常吃容易患上高血壓。

干鍋花菜的做法：

1.先把花菜洗干凈后用手摘成朵，之后再放入淡鹽水里面浸泡，一般浸泡一刻鐘后清洗干凈，再控干水

2.之后把五花肉洗干凈后切成片，把五花肉放入鍋里，再放入姜片，小火翻炒出油后鏟出肉片

3.之后再轉(zhuǎn)成大火，倒入花菜，等待半分鐘后翻炒片刻，繼續(xù)蓋好鍋蓋，中火煮半分鐘至有一點(diǎn)點(diǎn)焦

4.之后再放入紅辣椒，蒜末，翻炒均勻后倒入醬油，再繼續(xù)翻炒均勻，出鍋前放入鹽翻炒均勻就大功告成了。

干煸

逛聽名字，似乎會(huì)認(rèn)為干煸類的美食和油沒有太大的關(guān)系，但是你可知道，干煸的菜和油炸、香煎類的美食一樣，都是油量超標(biāo)，長期食用就容易導(dǎo)致高血壓高血脂，危害心血管的健康。

干煸豆角的做法：

1.先把長豆角洗干凈后摘成均勻的段，再放進(jìn)微波爐里面，高火加熱至變成虎皮狀即可端出（大家也可以直接把油倒入鍋里，放入豆角翻炒至水干后鏟出）

2.再把油倒入鍋里，放入蒜瓣，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味，之后把剁成肉末的豬肉放入鍋里翻炒片刻

3.倒入豆角，中火翻炒出香味后倒入生抽，再繼續(xù)翻炒均勻，再放入鹽和味精調(diào)味即可。

廚房那些事其實(shí)很簡單，你只差關(guān)注我了！

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