大家好，我是美食鑒~喜歡并熱愛分享家常美食，詳細(xì)步驟，你沒有理由學(xué)不會??！

主料：茄子

配料：番茄醬，淀粉，醋，食用油，鹽，白糖，蔥姜末，芝麻，香菜

第一步：茄子切小塊，加入少許水，再撒上一層淀粉，攪拌均勻，使茄子均勻裹上一層水淀粉。

第二步：鍋中熱油，把茄子放入油中炸制表皮定型，微黃撈出控油。

第三步：鍋中加入少許油，加入蔥姜蒜爆香，加入大半勺的番茄醬，適量白糖，醋，少許的鹽和清水，小火熬化。

第四步：再加入茄子，翻炒均勻，最后撒上一層香菜和芝麻即可。

好了，糖醋茄子就做好了，湯汁粘稠，下飯又好吃，如果喜歡可以在家試試呢。