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人人都說黑豆好,卻不知黑豆怎么吃最有營養(yǎng),只有吃對才能更營養(yǎng)

 昵稱47939641 2017-09-29

很多人對黑豆的了解可能還不夠全面徹底,因為黑豆不僅能夠補腎強身、活血利水還是安神明目,清熱解毒,尤其是對于年輕愛美人士來說祛斑養(yǎng)顏的功效尤其顯著,所以黑豆通常也被稱之為“營養(yǎng)之花”“豆中之王”。

古代養(yǎng)生家認(rèn)為:“每晨吞黑豆十四枚,謂之五臟谷,到老不衰?!本梅诙惯€可防止皮膚產(chǎn)生黑斑,能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。此外,黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱,用它制成的豆?jié){、豆腐等,是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。

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日常生活我們怎么食用黑豆呢?

一、醋泡黑豆

(一)熟黑豆泡

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優(yōu)點是快速但效果差,有效成分流失的多。需冰箱保存。

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做法:

1.將黑豆放在平底鍋內(nèi),以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。

2.把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。

3.變涼后將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之后便可食用。

4.放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。


(二)生黑豆泡

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優(yōu)點是效果好,但耗時間,能有效保留營養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。

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做法:

1.將黑豆洗凈,去除里面的雜質(zhì),放到通風(fēng)處陽光下晾干;

2.然后把黑豆倒入玻璃瓶,再將原香醋倒入瓶中,醋冒過豆子,瓶內(nèi)留三分之一的空間,目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預(yù)留足夠的空間;

3.蓋上蓋子放到通風(fēng)陰涼處2個月,即可食用,每天吃兩勺,瓶蓋上面貼上時間標(biāo)簽,可以查看泡制的時間。

注:一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行,陳釀不到2年沒什么效果,不是米醋沒有效果。


二、黑豆豬蹄湯

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黑豆豬蹄湯營養(yǎng)價值非常的高,是很好的美食,可以排毒,養(yǎng)顏,補腎等功效。湯里面的黑豆富含豐富的高蛋白、維生素,微量元素,所含的熱量還低;豬蹄富含豐富的膠原蛋白,是美容的佳品。

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主料:豬蹄200克,黑豆80克

輔料:鹽適量,胡蘿卜半根,醬油5克,小蔥2片,姜2片

1.黑豆要提前洗干凈,放入碗里用清水浸泡10個小時以上;

2..豬蹄要清洗干凈,去掉上面的毛,卻成小塊。鍋里放入冷水,把切塊后的豬蹄放入鍋里,水沸后取出洗干凈備用;

3把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋里面,再放入煮好的豬蹄;

4.適量的醬油,鹽,蔥姜片;

5.再加入適量的水,水一定要沒過豬蹄,蓋上蓋子開始大火燒至,等煮沸后改成小火,至少燉煮2個半小時,等豆子和豬蹄軟爛就可以了;

6.喜歡吃胡蘿卜的可以切一些胡蘿卜在鍋里,營養(yǎng)更是豐富。


三、黑色養(yǎng)腎粥

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腎臟可是人類的寶貝,再多的化妝品也抵不過腎臟的強壯,臉上的一切瑕疵以及衰老的痕跡,都是可以通過強悍的腎臟來抹去的,世界上唯一有能力讓時間扭轉(zhuǎn)、青春永在的最強有力的器官,就是腎臟。所以保養(yǎng)好腎臟十分重要,經(jīng)常喝這種養(yǎng)腎粥,歲月碾過卻不留痕跡是真的。

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主料:黑米,大米,黑芝麻,黑豆,百合,薏米,花生米

輔料:紅糖適量

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步驟

1.將黑豆、薏米,百合洗凈,浸泡一夜,將所有材料洗凈備用;

2.鍋中加入水,涼水放入以上全部食材;

3.大火燒開,小火慢熬,熬到粘稠時一邊攪拌一邊熬制;

4.大約2個小時,豆子煮到開花,粥粘稠即可,加入紅糖,攪拌均勻;

5.攪拌均勻,蓋上蓋子,關(guān)火,再燜10分鐘,香噴噴的養(yǎng)腎粥就好了。


四、花生黑豆豆?jié){

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食材:

黑豆2/3量杯,花生1/3量杯,輔料黑芝麻1小勺,核桃1小把,黑米1小勺

1.黑豆和花生按照2:1的比例,豆?jié){機的自帶量杯合計一杯,浸泡一夜;

2.浸泡好的花生和黑豆淘洗干凈,倒入豆?jié){機;

3.倒入一勺黑芝麻,一勺黑米;

4.放入幾塊核桃;

5.倒入純凈水至上下刻度線,啟動五谷豆?jié){鍵;

6..美味豆?jié){趁熱喝哦。

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