一個(gè)豬肚一斤半到兩斤，兩個(gè)人吃，可以吃兩到三頓

洗豬肚：1.把豬肚里部翻到外面，用水大概沖一下表面黏液

2.一兩勺生粉撒在表面，充分抓勻，這樣可以很快除黏液，清水沖洗

3.表面撒一勺鹽，再倒點(diǎn)油（什么油都可以，花生油更好，除異味更好），用力抓吧，這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)抓出來的液體很渾濁哈，清水沖洗。如此重復(fù)兩到三次

4.鍋里水燒開，沖洗干凈的豬肚進(jìn)入燙大概一分鐘，這樣切口附近的那層苦皮（膜）就很容易撕下來了

5.撕掉苦皮（膜）沖洗干凈，把豬肚翻回去，外表皮沖洗干凈，準(zhǔn)備煮了

6.姜絲、胡椒粒（沒有可以放胡椒粉）、一勺鹽（大概兩克）放入豬肚內(nèi)，稍微搖晃，讓三者接觸均勻。鍋里放水、胡椒粒、姜片，煮開，豬肚進(jìn)去煮，以筷子能插進(jìn)去為準(zhǔn)，出鍋，切條備用（想硬點(diǎn)的煮40分鐘，想吃軟點(diǎn)的煮一個(gè)小時(shí)，我一般煮50分鐘）

最原汁原味的吃法：蘸醬油吃

青椒炒肚絲

1.熟豬肚切絲，青椒切絲，想顏色好看可以放點(diǎn)紅辣椒絲

2.熱鍋，倒油，下姜絲蒜片小米辣

3.下肚絲，翻炒幾下，下青椒絲炒斷生

4.加鹽，醬油調(diào)色，想色澤更好就勾薄芡，出鍋

酸菜豬肚湯

1.酸菜切片

2.熱鍋，少許油，蔥姜爆香，下酸菜翻炒

3.加豬肚湯和豬肚，煮大概15分鐘，酸酸甜甜的清爽無比的酸菜豬肚湯就成了（豬肚湯不夠的可以加水哈，哈哈哈…想起我第一次煮豬肚，湯直接倒掉，被罵了好久，唉…二貨的世界你不懂）

對(duì)了，豬肚湯還可以直接喝，什么都不放，原汁原味也很好喝，胡椒姜片都很暖胃哈