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【圖文】水晶紫薯糕的做法

 微詠 2017-09-08

水晶紫薯糕

水晶紫薯糕的做法
7.2 綜合評分
1627 人做過這道菜
一款簡單漂亮的小甜點，小廚娘們動起手來！

用料  

紫薯 1個
西米 200g
蜂蜜 1勺
白糖 25g

水晶紫薯糕的做法  

  1. 西米用料理機磨成細(xì)粉，加入白糖一起磨成粉

    水晶紫薯糕的做法 步驟1

  2. 磨好的西米粉放入容器中，準(zhǔn)備適量溫水慢慢加進(jìn)去，成顆粒狀

    水晶紫薯糕的做法 步驟2

  3. 再將顆粒揉成團，靜置一會待用。
    上面蓋上保鮮膜，不然一會干掉

    水晶紫薯糕的做法 步驟3

  4. 紫薯一個 去皮上鍋蒸熟加一勺蜂蜜壓成泥

    水晶紫薯糕的做法 步驟4

  5. 剛剛的西米團用搟面杖搟成長條??

    水晶紫薯糕的做法 步驟5

  6. 紫薯用勺子壓成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成長條??

    等下要卷起來??

    水晶紫薯糕的做法 步驟6

  7. 從一邊開始卷起來??如果太干了，把手打濕！
    西米和糯米一樣粘性好強的

    水晶紫薯糕的做法 步驟7

  8. 用刀切成你想要的長度OK

    水晶紫薯糕的做法 步驟8

  9. ?步驟：

    最后一步：上鍋蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘就可以。

    水晶紫薯糕的做法 步驟9

  10. 相當(dāng)漂亮哦

    水晶紫薯糕的做法 步驟10

  11. Q彈Q彈的感覺

    水晶紫薯糕的做法 步驟11

小貼士

在啰嗦一哈，西米磨細(xì)點，我還磨的不夠細(xì)，下次改進(jìn)
冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。皮就會變得透明的QQ的。粉磨得越細(xì)越Q??！
特別說下，粘性太強了，蒸的時候底部可以摸點油。
我用的吸油紙墊底??不然蒸好了扯不下來。

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