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每天一道小思媽媽親手制作的美味輔食 回復(fù)“目錄”，即可查詢400道輔食菜譜 40萬(wàn)媽媽匯聚在此，期待與您同共分享 山藥豆沙月餅 明天就要過(guò)中秋節(jié)了，看著大人們吃月餅 寶寶也好想吃呀 有沒(méi)有適合小寶寶吃的 低糖、健康、無(wú)添加劑的小月餅?zāi)?/strong> 必須有啊！ 小思媽媽嘗試了各種食材和配搭 最后挑選了山藥和紅豆 專門為小寶寶們?cè)O(shè)計(jì)了一款小月餅 哇，我嘗了下，口感和味道都很不錯(cuò)呢 食材健康更是沒(méi)話說(shuō) 山藥健脾養(yǎng)胃，親手自制沒(méi)有添加劑 不過(guò)一定要選擇鐵棍山藥 因?yàn)樗乃稚?/p> 做月餅的時(shí)候不會(huì)太粘手 如果寶寶也能一起動(dòng)手來(lái)制作 那今年的月餅節(jié)一定過(guò)得更加有意義啦  配方：山藥、紅豆 調(diào)料：少許糖 烹制方法：蒸 參考月齡：12個(gè)月 難易程度：無(wú)難度 提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。 ＊ 做法 ＊ 1. 這次嘗試給寶寶做月餅，我試驗(yàn)了很多食材。比如：適合做外皮的地瓜（紅薯）、芋頭、山藥；還有適合做餡料的紅豆和紅棗。 PS：最后試驗(yàn)的結(jié)果，山藥比較適合做月餅的外皮，因?yàn)樯剿幈容^干，而地瓜和芋頭的水分太大。紅豆或者棗泥做餡料都還不錯(cuò)，紅豆沙相對(duì)沒(méi)那么甜。 2. 紅棗浸泡一會(huì)兒，泡掉表皮的浮灰。 3. 把山藥去皮后，切成片狀。 PS：其他幾樣食材，我發(fā)覺(jué)不太適合做月餅，親們省略掉就好。 4. 把山藥和紅棗放入蒸鍋中，蒸熟。大概需要20分鐘左右。 5. 山藥蒸熟后，取出。 6. 用勺子壓成泥狀。 7. 在處理山藥的同時(shí)，把紅豆沙也一起煮上。紅豆最好提前泡一個(gè)晚上，清洗干凈后，放入高壓鍋，加水。紅豆會(huì)比較吸水，需要適量多加一些清水，避免糊鍋。 8. 用高壓鍋煮到紅豆開(kāi)花，我大概用了60分鐘。
9. 紅豆煮好之后，用篩網(wǎng)過(guò)濾了一下，把紅豆皮都過(guò)濾出來(lái)了。一定要用勺子在篩網(wǎng)上面反復(fù)碾壓，盡量讓紅豆沙泥過(guò)濾到湯汁里面。
10. 瞧，這是過(guò)濾好的樣子。通過(guò)漏勺過(guò)濾到碗里的就是紅豆沙泥，而紅豆皮就留在了漏勺上面，直接棄掉就可以了。
11. 把紅豆沙泥轉(zhuǎn)移到鍋中，繼續(xù)熬干，這期間需要分次加糖，可以隨時(shí)嘗一嘗，來(lái)調(diào)節(jié)甜度。
12. 火不能太大，要不停地翻動(dòng)，避免糊鍋。一直熬至紅豆沙變得有很稠，掛在鏟子上不容易掉下來(lái)的狀態(tài)就差不多了。
13. 微微晾涼后，就可以用來(lái)做月餅餡了。
14. 如果你想做棗泥口味的月餅，可以把蒸熟的紅棗去皮去核后。
15. 用攪拌機(jī)攪拌成泥狀。食材準(zhǔn)備就緒，可以開(kāi)始跟寶寶一起制作月餅啦
16. 看一下月餅?zāi)＞哌m用于多少食材，比如我買的是50克的，我就用了35克的山藥來(lái)做月餅皮，15克的紅豆沙來(lái)做月餅餡，分別搓成球形。
17. 把山藥壓成一個(gè)圓餅，包裹起紅豆沙。
18. 小心地把封口處捏緊，雙手搓得圓一點(diǎn)。
19. 先把帶圖案的月餅放到模具里，帶圖案這一面要朝向外面，并鎖住。
20. 把剛才揉好的山藥團(tuán)放到模具中，一定要壓緊，要不然做出的月餅圖案就會(huì)不清晰了。
21. 慢慢地推把手處，月餅的模樣就做出來(lái)啦
22. 是不是很像冰皮月餅，其實(shí)人家是山藥做的啦，如果沒(méi)有月餅?zāi)＞?，用其他的餅干模具?lái)做造型也可以的喲
23. 里面的紅豆沙餡，微甜又不膩，健康極了。適合給寶寶加餐的小月餅就做好了，哈哈，是不是很偷懶，超級(jí)簡(jiǎn)單膩~
小思媽媽每天分享一道 親手為寶寶制作的美味輔食 已經(jīng)累積了400道輔食菜譜 關(guān)注本公眾號(hào)“寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食” 在對(duì)話框處回復(fù)“目錄” 即可按月齡查詢400道輔食菜譜 瞧，就是下面這個(gè)樣子的~
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