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2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 檸檬酸 中文名稱： 檸檬酸 英文名稱： citric acid 中文名稱2： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 英文名稱2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.： 77-92-9 分子式： C6H8O7 分子量： 192.14 理化特性 外觀與性狀： 白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭。 熔點(diǎn)(℃)： 153 沸點(diǎn)(℃)： (分解) 相對(duì)密度(水=1)： 1.6650 溶點(diǎn)(℃)： 100 引燃溫度(℃)： 1010(粉末) 爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃) 溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。 主要用途： 用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫(yī)學(xué)上用作多價(jià)螯合劑，也是化學(xué)中間體。 健康危害： 具刺激作用。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹。 燃爆危險(xiǎn)： 本品可燃，具刺激性。 危險(xiǎn)特性： 粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)。 175℃以上分解放出水及二氧化碳。 ).一水檸檬酸: 分子式：C6H8O7.H2O 分子量：210.14 性質(zhì)：密度1.54。熔點(diǎn)135-152°C。閃點(diǎn)173.9°C。水溶性1630 g/L (20°C)。 主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑 (2)無(wú)水檸檬酸:（Anhydrous citric acid） 中文名稱2： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 分子式： C6H8O7 分子量： 192.14 理化特性 外觀與性狀： 白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭。 熔點(diǎn)(℃)： 153 沸點(diǎn)(℃)： (分解) 相對(duì)密度(水=1)： 1.6650 閃點(diǎn)(℃)： 100 引燃溫度(℃)： 1010(粉末) 爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃) 溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。 主要用途： 用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫(yī)學(xué)上用作多價(jià)螯合劑，也是化學(xué)中間體。 健康危害： 具刺激作用。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹。 燃爆危險(xiǎn)： 本品可燃，具刺激性。 危險(xiǎn)特性： 粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)。 只是它們兩者的區(qū)別。 |
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