作者：小茗同學(xué)

用料

洗凈的韭菜 150克

雞蛋 4個(gè)

粉條 一小把

蝦皮 20克

蝦仁（切碎） 10個(gè)

姜末 10克

鹽 10克

雞精 3克

五香粉 3克

做法步驟

1、韭菜洗后切碎，雞蛋炒熟，粉條煮熟切碎，切碎的鮮蝦仁，都放在一起攪拌

2、熱鍋放油 （現(xiàn)在稍微多一點(diǎn)，拌餡的時(shí)候就不用放油了）放入蝦皮 炒香然后放入姜末，炒30秒左右，關(guān)火放涼后 放入圖1的韭菜餡里，再放入鹽 雞精 五香粉 攪拌均勻就可以了

3、把面團(tuán)搟成手掌大小的劑子，放入韭菜餡后捏成月牙兒形狀

4、下邊就是捏邊了 從包好的月牙一角開(kāi)始向里面捏 一個(gè)褶子壓著一個(gè)褶子

5、熱鍋 放油（油一丟丟就可以，潤(rùn)潤(rùn)鍋）。放入包好的韭菜盒子，小火慢慢烙，

6、等到韭菜盒子兩面金黃就可以出鍋了，時(shí)間大約3，4分鐘左右