南瓜湯 南瓜去皮切小塊，大火蒸15分左右。把蒸熟的南瓜放入攪拌機，加入牛奶，打成泥狀。倒出來就可以吃了，覺得味道太淡的，可以加點鹽。

南瓜發(fā)糕 南瓜去皮切塊蒸熟后，搗成泥。加入細砂糖和牛奶攪拌，然后加入用少量溫水化開的酵母粉，加入面粉，攪拌成南瓜糊糊，然后靜置等面粉發(fā)酵。模具表面抹一層油，倒入南瓜糊糊，上鍋蒸40分鐘即可。

南瓜椰蓉球 南瓜去皮切塊蒸熟后，搗成泥。和糯米粉、白糖攪拌均勻后揉成面團，再滾成小球。然后大火蒸十分鐘即可，放涼后滾上椰蓉。

南瓜銀耳露 銀耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵放入豆?jié){機。南瓜去皮切小丁，放入豆?jié){機。選擇豆?jié){或者五谷雜糧功能，待豆?jié){機工作完畢即可?？杉尤氡?、蜂蜜等調(diào)味。

南瓜小炒 南瓜去皮切塊，蘆筍切寸段，百合洗干凈。起一鍋水，燒開后先后放入蘆筍、南瓜焯水，過冷水后待用。熱鍋放油，放入百合炒至微微透明后，放入南瓜和蘆筍，加點鹽，翻炒即可。

南瓜綠豆湯 綠豆提前泡1~2個小時后，放入冷水煮。南瓜去皮切塊，和綠豆一起熬煮，小火煮至南瓜軟爛。喜歡吃甜的可以放白糖和蜂蜜，喜歡咸的放些許鹽，口味清淡的可以什么也不放，南瓜本身就有一點甜味。

南瓜紅棗湯 南瓜去皮切塊，紅棗洗凈，掰成塊。鍋里放水，水煮開后，放入紅棗和南瓜，小火煮30分鐘，加入冰糖至融化即可。