小吃是種最能勾起人們回憶的東西，鄒城有種小吃叫做“鄒城川味面”，在咱這里這種面條在清晨是每個(gè)人都會(huì)要吃的一種早點(diǎn)，簡(jiǎn)單的手搟面煮熟了撈到盛有豬骨湯的面碗里，再澆上一勺炒的濃香四溢的肉醬，淋上油潑辣椒熱熱乎乎連湯帶水，吃一碗渾身舒暢。

這種面食在街頭巷尾，或簡(jiǎn)單幾張桌子，或開一間不大的門面都可以經(jīng)營(yíng)。這家面館位于小區(qū)旁邊，每天清晨來往的人們?cè)谶@里等公車前都會(huì)來吃一碗他家的川味面。

這是在調(diào)用來下飯的小咸菜，在這里吃面會(huì)有免費(fèi)的小菜，像涼拌海帶絲，涼拌卷心菜，涼拌咸菜條等等，這些小菜口感清爽用來就著吃面是很搭的。

咱這里的這種叫做“川味面”的面條，做法是很講究的，做法不比南方的小面省事。至于為啥叫川味面已經(jīng)無法深究。

大面碗里撒上炒熟研磨好的麻椒粉，撒一把蔥末。

澆一湯勺煮得濃香的豬骨湯，這就是這碗面最初的底味。

把勁道的手搟面扔進(jìn)開水鍋里，大火煮沸中間點(diǎn)一遍涼水。

大火大鍋水量足，這樣煮出的面條才不混湯，面條清爽筋道。

煮到面條透亮后撈出來放進(jìn)盛有豬骨湯的碗里。

這還不算完，還需澆上炒好的肉醬才可以，不過他家的澆頭與別人家的不同。

他家的澆頭是兩種，先澆一勺炒的油亮的酸菜碎。

再澆一勺炒的油旺旺的肉醬，這兩種澆頭搭配起來口感濃郁鮮香，入口不油膩。

吃川味面，人們還需要一碗雞蛋茶，雞蛋磕進(jìn)碗里攪成雞蛋液，用煮面條的開水沖成蛋花，撒一點(diǎn)白糖淋一點(diǎn)香油，熱熱的喝了清熱去燥還暖胃。

在面條碗里澆一小勺油潑辣椒，淋一點(diǎn)香醋，這碗面口感筋道麻辣，這也許就是“川味面”的來歷吧。

川味面4元一碗，雞蛋茶1元，小菜免費(fèi)。

用煮面條水沖開的雞蛋茶蛋花均勻帶有淡淡的麥香，喝一口甜香暖胃。

這樣的早餐價(jià)格想必在其他地方是吃不到的吧。