豆沙鍋餅

有沒有人跟我一樣喜歡吃餅，可是有時候也想偷懶，不想揉面不想等面團(tuán)松弛，想吃又不想花很多時間制作，偷懶又饞嘴的我就想了這方法，做出來的餅皮很柔軟有韌性，很好吃，我還用了自己做的紅豆沙，這個紅豆沙放了蓮子的，這個紅豆沙餡料補血還能健脾胃呢！說了那么多，這餅皮怎樣做呢？實際就是軟煎餅，用了牛奶雞蛋，很適合孩子吃，從餅皮到餡料都是自己做的，可以吃得安心。

【材料】

面粉 100克

雞蛋 1個

牛奶 150克

鹽 少許

紅豆沙 適量

【做法】

1把面粉、雞蛋、牛奶、鹽混合在一起

2 攪拌均勻的面糊

3 平底鍋掃一層薄薄油，舀一勺面糊

4 面糊煎成型，紅豆沙放在餅的中央

5 把餅折成方形

6 把豆沙鍋餅煎成兩面金黃即可

【提示】

1 這里用的面粉可以是中筋面粉，用來做包子饅頭，也可以用低筋面粉，用來做蛋糕或者餅干的面粉都可以。

2 如果不想做紅豆沙，可以購買的，我個人覺得自己做的紅豆沙不會很甜，吃起來放心。

3 煎餅要用小火，煎成型就可以放入豆沙。